Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής, η πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού. Ωστόσο, μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να προσελκύσετε ένα παιδί για ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε γευστικά νόστιμα κεφτεδάκια.
Είναι απαραίτητο
- - 170 γραμμάρια ρυζιού
- - 500 γραμμάρια κιμά
- - 3 κουταλιές ξινή κρέμα
- - 1 αυγό
- - ένα μικρό μάτσο μαϊντανό
- - 2 - 3 κλαδάκια άνηθου.
- - 1 κόκκινο κρεμμύδι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Προετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το αποψυγμένο κιμά, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Βήμα 2
Χτυπάμε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ κιμά, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Είναι πιο βολικό να ανακατεύετε τον κιμά με τα χέρια σας, ενώ θα νιώσετε πόσο καλά αναμιγνύονται όλα τα συστατικά.
Βήμα 3
Τυλίξτε τον κιμά σε μικρές μπάλες. Για τα νήπια, διαμορφώστε κεφτεδάκια στο μέγεθος μιας μπάλας τένις. Για μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να κάνετε τις μπάλες μεγαλύτερες.
Βήμα 4
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτό, προσθέστε αλάτι. Βάλτε τη κατσαρόλα στη φωτιά. Αφού βράσει το νερό, ξεκινήστε να βυθίζετε απαλά ένα μπαλάκι.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το νερό περιοδικά με ένα κουτάλι με σχισμή. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για περίπου δέκα λεπτά, έως ότου όλα τα κεφτεδάκια επιπλέουν στην κορυφή.
Βήμα 6
Ενώ τα κεφτεδάκια βράζουν, ετοιμάστε τα χόρτα. Πλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο, διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους. Ψιλοκόψτε τα φύλλα, δεν χρειάζεται να κόψετε τους μίσχους.
Βήμα 7
Αφού μαγειρευτούν τα κεφτεδάκια, στραγγίξτε μια ορισμένη ποσότητα νερού από το τηγάνι έτσι ώστε ο υπόλοιπος ζωμός να φτάσει στα μισά από τα κεφτεδάκια. Βάλτε τον άνηθο και τους μαϊντανούς στο ζωμό, σιγοβράστε για δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 8
Προσθέστε τρεις κουταλιές ξινή κρέμα στα κεφτεδάκια για να φτιάξετε τα κεφτεδάκια με σάλτσα. Σιγοβράστε το πιάτο για άλλα πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 9
Κεφτεδάκια για παιδιά με ξινή κρέμα είναι έτοιμα, σερβίρετε με το σάλτσα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
