Οι μοσχαρίσιες μπριζόλες σε στυλ κυνηγιού σίγουρα θα προσελκύσουν όλους τους λάτρεις των κρεατικών. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- - 600 g μοσχαρίσιο κρέας
- - 1 κουταλιά της σούπας. ζωμός
- - 150 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου
- - 5 πατάτες
- - διάφορα μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια
- - μουστάρδα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - τυρί
- - άλας
- - αρωματικές ρίζες
- - χοιρινό λίπος
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το μοσχάρι σε μικρά κοτολέτες και χτυπήστε με ένα σφυρί κρέατος. Τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ρίξτε αλεύρι. Λιώστε μερικές κουταλιές λίπος χοιρινού κρέατος σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε τα κοτολέτες σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Βάλτε τα κενά κρέατος από το τηγάνι σε ξεχωριστό πιάτο, και στο υπόλοιπο λίπος, τηγανίστε τις πατάτες, κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου και προσθέστε στις πατάτες. Επιπλέον, μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ρίχνουμε το ζωμό και λίγο κόκκινο κρασί στο τηγάνι. Φέρτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Βάλτε τα κοτολέτες μοσχαρίσιου κρέατος σε ένα ταψί, αφού προηγουμένως τους λιπαίσατε με μουστάρδα. Επάνω με ένα μείγμα πατάτας και καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Προσθέστε μπαχαρικά και αρωματικές ρίζες για γεύση. Πασπαλίζετε ψιλοκομμένο τυρί και ψιλοκομμένα μανιτάρια πάνω από το πιάτο. Ψήνουμε τα κοτολέτα στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
