Ένας τεράστιος αριθμός τρόπων μαγειρικής επεξεργασίας ψαριών, καλής συμβατότητας με πολλά προϊόντα, η παρουσία βιταμινών, ανόργανων αλάτων, αμινοξέων απαραίτητα για την καλή λειτουργία του σώματος το καθιστούν σημαντικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Μαγειρέψτε τα ψάρια σε μια μαρινάδα μελοψωμάτων για ένα νόστιμο και εκλεπτυσμένο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- Αριθμός συνταγής 1:
- 5 cm ρίζας τζίντζερ.
- 50 ml σάλτσα σόγιας
- 50 ml ξύδι ρυζιού.
- 400 g λευκού ψαριού φιλέτο;
- 250 g ρύζι Basmati;
- 30 g βούτυρο;
- 30 ml φυτικού ελαίου.
- άλας.
- Αριθμός συνταγής 2:
- 1 κιλό φιλέτο σολομού
- 2 cm ρίζας τζίντζερ.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 50 g πράσινα κρεμμύδια.
- 100 ml σάλτσα σόγιας
- 100 ml χυμού μήλου.
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι;
- 1 κουτ άμυλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι ρυζιού σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριού σε τρεχούμενο νερό, πιέστε ελαφρά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα έτοιμα ψάρια στη μαρινάδα, ανακατέψτε και μαρινάρετε για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί σε νερό, αλατισμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Στραγγίξτε το νερό, βάλτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 5
Τηγανίστε τα τουρσί κομμάτια ψαριού σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα ψάρια στο τηγάνι έτσι ώστε να υπάρχει μικρή απόσταση μεταξύ των κομματιών.
Βήμα 6
Βάλτε μια μερίδα ρυζιού σε ένα πιάτο, πάνω με κομμάτια ψαριού, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα για γεύση και σερβίρισμα.
Βήμα 7
Αριθμός συνταγής 2
Για να φτιάξετε τη μαρινάδα, συνδυάστε το χυμό μήλου και τη σάλτσα σόγιας σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και θερμάνετε ελαφρά το μείγμα χωρίς να βράσει. Προσθέστε μέλι, ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε τη θέρμανση μέχρι να διαλυθεί πλήρως το μέλι.
Βήμα 8
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Τρίψτε τα σε ένα τρίφτη. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με μαρινάδα και ανακατεύουμε.
Βήμα 9
Ξεπλύνετε τα φιλέτα σολομού, τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ και βούρτσα με μαρινάδα σε όλες τις πλευρές. Απλώστε την υπόλοιπη μαρινάδα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του φιλέτου, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα για να μαρινάρετε το ψάρι.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε λαδωμένο ταψί και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 230-250 ° C για 15 λεπτά.
Βήμα 11
Ρίχνουμε τη μαρινάδα που παραμένει στο μπολ αφού μαρινάρετε τα ψάρια σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια και βράστε τη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 12
Κόψτε το φιλέτο σολομού σε μερίδες, ρίξτε τη σάλτσα και σερβίρετε με ένα πιάτο λαχανικών ή ρυζιού.
