Το "Namura" είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο γλυκό, ιδιαίτερα δημοφιλές στη Συρία και τη Λιβύη. Είναι φτιαγμένο από σιμιγδάλι, το οποίο στη συνέχεια εμποτίζεται με σιρόπι ζάχαρης και πασπαλίζεται με φουντούκια. Παρά την απλότητα των συστατικών, αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και ασυνήθιστο! Γιατί δεν προσπαθούμε να μαγειρέψουμε το μάννα σαν ανατολίτικο;
Είναι απαραίτητο
- Το Ίδρυμα:
- - 4 κουταλιές της σούπας. σημιγδάλι;
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- - 1 κουταλιά της σούπας. νιφάδες καρύδας
- - 4 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 2 κουταλιές της σούπας. λιπαρή κεφίρ;
- - 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
- Σιρόπι:
- - 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 1 κουταλιά της σούπας. νερό;
- - χυμό 1 λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρυθμίστε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 200 βαθμούς εκ των προτέρων.
Βήμα 2
Συνδυάστε σιμιγδάλι με ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε εκεί το κεφίρ, τα ξέσματα και το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε σε ένα μεγάλο ταψί. Πάχος στρώσης - 1,5 cm, όχι υψηλότερο! Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Ένα σημάδι της ετοιμότητας του κέικ είναι μια χρυσή κρούστα στην κορυφή.
Βήμα 3
Ενώ το ψήσιμο της βάσης, ετοιμάστε το σιρόπι εμποτισμού. Για να το κάνετε αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό, περιμένετε να βράσει, προσθέστε χυμό λεμονιού και διατηρήστε σε υψηλή φωτιά μέχρι να πήξει (περίπου 10 λεπτά).
Βήμα 4
Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο, το κόβουμε αμέσως σε κομμάτια με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε το σιρόπι απευθείας στο φύλλο ψησίματος. Χωρίς να το αφαιρέσουμε από το καλούπι, περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το επιδόρπιο και μόνο τότε σερβίρουμε.
