Τραγανή ζύμη, αρωματικά μήλα και γλυκιά σπιτική καραμέλα - όλα μαζί είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο! Τα απλά συστατικά κάνουν μια υπέροχη γλυκύτητα που μπορεί να εκπλήξει τους επισκέπτες, αυτά τα λουλούδια φαίνονται επίσης πολύ όμορφα.
Είναι απαραίτητο
- - 130 γραμμάρια αλεύρι.
- - 90 g βούτυρο
- - 80 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια νερό στη ζύμη, 50 ml - σε καραμέλα.
- - 3 μήλα
- - 1 κρόκο αυγού
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρύο βούτυρο σε μικρούς κύβους, προσθέστε 40 γραμμάρια καστανή ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να ψίχουλα, προσθέστε τον κρόκο και 1 κουταλιά της σούπας νερό, ζυμώστε τη ζύμη - δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Προσθέστε 1 ακόμη κουταλιά νερό όπως απαιτείται.
Βήμα 2
Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα, βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα. Ξεδιπλώστε την παγωμένη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι. Ξεδιπλώστε αρκετά λεπτά, κόψτε τους κύκλους για να ταιριάξετε τα καλούπια στα οποία θα μαγειρέψετε τα τάρτα.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε κουτιά, σχηματίζοντας πλευρές. Εάν τα καλούπια δεν είναι σιλικόνη, πρέπει να λιπαίνονται με λάδι.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα μήλα, κόψτε σε λεπτές λωρίδες με μια μικρή λωρίδα δέρματος. Τοποθετήστε τις λωρίδες μήλου σε κουτιά στη ζύμη, κάνοντάς τις να μοιάζουν με ροδοπέταλα. Μπορείτε να πάρετε μήλα διαφορετικών χρωμάτων για να κάνετε τα "λουλούδια" πιο πολύχρωμα.
Βήμα 5
Ψήστε τα τάρτα στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, αλλά καθοδηγηθείτε από το φούρνο και τα κουτιά σας. Αφήστε τα έτοιμα τάρτα να κρυώσουν, απελευθερώνοντάς τα από τα καλούπια.
Βήμα 6
Προετοιμάστε καραμέλα: ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, προσθέστε 40 γραμμάρια καστανής ζάχαρης. Βράζουμε, βράζουμε μέχρι να ροδίσουν και μετά βγάζουμε από τη φωτιά. Προσθέστε λίγο βούτυρο, ανακατέψτε, επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 7
Ρίξτε τα τάρτα μήλου με ζεστή καραμέλα. Ψύξτε τα τάρτα μήλου Caramel Flowers και στη συνέχεια σερβίρετε.
