Το καλοκαίρι, όταν εμφανίζονται τα πρώτα μανιτάρια του δάσους, θέλω πραγματικά να περιποιηθώ τους αγαπημένους με ένα υπέροχο πιάτο. Λοιπόν, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο και πιο υγιεινό από μια λεπτή σούπα, ειδικά αν η προετοιμασία πρακτικά δεν απαιτεί ούτε χρόνο ούτε προσπάθεια.
Συστατικά:
- Οποιαδήποτε φρέσκα μανιτάρια - 500 g.
- Πατάτες (κατά προτίμηση νέοι) - 3 τεμ.
- Πράσο - 1 τεμ.
- Φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
- Βερμικέλι αράχνης - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- Λίγο βούτυρο
- Φρέσκος μαϊντανός;
- Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια: ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε από την υγρασία.
- Κόψτε το ελαφρύ μέρος του πράσου σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το πράσινο μέρος μπορεί να αφεθεί για την παρασκευή ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία τηγανίσματος στον βοηθό πολλαπλών κουζινών και λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτό και τηγανίστε.
- Μόλις τηγανιστεί το κρεμμύδι, μπορείτε να προσθέσετε τα μανιτάρια, να αρωματίσετε αμέσως με αλάτι και μια μικρή ποσότητα φρεσκοτριμμένου πιπεριού. Σε αυτήν την περίπτωση, τα μανιτάρια θα απορροφήσουν όλα τα γούστα και τα αρώματα σαν σφουγγάρι.
- Κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες ή κύβους. Καρότα - σε λεπτές λωρίδες όπως πιλάφι ή δαχτυλίδια.
- Τα μανιτάρια πρέπει να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά με τα κρεμμύδια και να αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα.
- Τώρα μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, να τα καλύψετε με νερό ή ζωμό κοτόπουλου και να τα φτιάξετε σχεδόν σε ετοιμότητα.
- Λίγα λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε τα χυλοπίτες, ελέγξτε την ισορροπία του αλατιού και των μπαχαρικών και αλλάξτε το multicooker στη λειτουργία "ζέσταμα του πιάτου".
- Λίγο φρέσκο μαϊντανό μπορεί να προστεθεί απευθείας στη σούπα, το υπόλοιπο για σερβίρισμα. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε την καλή ξινή κρέμα, το τραγανό φρέσκο ψωμί ή τοστ σκόρδου!
Μια μικρή συμβουλή! Φυσικά, με σπιτικά σπιτικά χυλοπίτες, μια τέτοια σούπα θα είναι πιο νόστιμη και πιο υγιεινή, αλλά δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές να το μαγειρεύουν και συχνά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για αυτό. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αγορασμένο, αλλά να το επιλέξετε προσεκτικά. Αφήστε το να είναι μικρό φιδέ ή μια ειδική μάρκα για τα πρώτα μαθήματα, αλλά συνιστάται να αφήνετε μακαρόνια και άλλα ζυμαρικά για τα δεύτερα μαθήματα.
