Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται τι μπορούν να φέρονται στο γιορτινό τραπέζι για ζεστά γεύματα. Η πάπια με μήλα και σταφύλια είναι ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα φέρει καλή τύχη στο σπίτι σας.
Είναι απαραίτητο
- - σφάγιο πάπιας - 1 τεμ. (περίπου 1,5 kg)
- - λευκά σταφύλια χωρίς σπόρους - 100 g.
- - μήλα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- - υγρό μέλι - μερικές κουταλιές της σούπας.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το σφάγιο πάπιας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι με αλάτι και τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό της πάπιας με αυτό το μείγμα.
Βήμα 2
Πάρτε ένα μήλο, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε σφήνες. Αφαιρέστε τα σταφύλια από το κλαδάκι και ανακατέψτε με τις σφήνες μήλου. Στη συνέχεια, γεμίστε την πάπια με σταφύλια και ψιλοκομμένα μήλα.
Βήμα 3
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ενώ ζεσταίνεται, τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα ταψί ή σε ταψί. Τοποθετήστε στο φούρνο και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Ενώ η πάπια ψήνει, ξεφλουδίστε το δεύτερο μήλο και κόψτε σε σφήνες.
Βήμα 4
Αφού παρέλθει ο χρόνος, βγάλτε την πάπια και ρίξτε την άφθονα με το απελευθερωμένο λίπος. Τοποθετήστε γύρω από το έτοιμο ψιλοκομμένο μήλο, το οποίο πρέπει επίσης να πασπαλιστεί με λίπος και να το στείλετε πίσω στο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, αφαιρέστε ξανά το φύλλο ψησίματος και χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος, βουρτσίστε το σφάγιο πάπιας με μέλι σε όλες τις πλευρές. Και μετά επιστρέψτε την πάπια στο φούρνο και ψήστε την για 10-15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη καφέ κρούστα.
