Υπάρχουν πολλές συνταγές για ψήσιμο με ραβέντι. Προσωπικά, μου θυμίζει πάντα την παιδική ηλικία, το εξοχικό και το καλοκαίρι. Οι εξελιγμένοι γκουρμέ μπορούν να δοκιμάσουν διαφορετικούς συνδυασμούς με ραβέντι. Είναι σε απόλυτη αρμονία με το κύριο μούρο του καλοκαιριού - φράουλες.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 80 γραμμάρια
- - εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 90 ml
- - Νιφάδες Ηρακλής - 50 γραμμάρια.
- - καστανή ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
- - άμυλο πατάτας - 15 γραμμάρια
- - φρέσκες φράουλες - 300 γραμμάρια
- - φρέσκο ραβέντι - 400 γραμμάρια
- - φουντούκια - 100 γραμμάρια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε τα καρύδια. Για να γίνει αυτό, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετήστε το σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί και ψήστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Για να τα καθαρίσετε από μεμβράνες, πρέπει να βάλετε τα παξιμάδια σε μια πετσέτα ή μια σφιχτή τσάντα και να τα τρίψετε καλά. Στη συνέχεια, κρυώστε τα και αλέστε τα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο έως ότου γίνουν χονδροειδή ψίχουλα.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ, κατά προτίμηση μερικές φορές. Προσθέστε νιφάδες βρώμης, μισή καστανή ζάχαρη, ψιλοκομμένα καρύδια και αλάτι όπως θέλετε. Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε, αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε σε τέταρτα. Αφαιρέστε τις φλέβες από το ραβέντι, κόψτε τους μίσχους και έπειτα σε κομμάτια όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Σε άλλο δοχείο, συνδυάστε φράουλες και ραβέντι, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά ανακινώντας τα πολλές φορές.
Βήμα 3
Λιπάνετε την επιλεγμένη φόρμα καλά με λάδι σε όλες τις πλευρές. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο μείγμα αλευριού και ξηρών καρπών, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τις φράουλες και το ραβέντι στο κάτω μέρος. Πασπαλίζουμε στην κορυφή με ένα μείγμα φουντουκιών και Ηρακλής, πιέζουμε λίγο με ένα πιρούνι.
Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο, που θερμαίνεται επίσης στους 180 βαθμούς, για μισή ώρα. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
