Το ψωμί έχει μεγάλη σημασία στη ζωή ενός ατόμου. Σερβίρεται πάντα με ένα σύνθετο πιάτο ή ένα απλό. Είναι νόστιμο, ικανοποιητικό, θρεπτικό, φιλόξενο και φιλόξενο.
Για ένα μικρό ψωμί, χρειαζόμαστε 200 ml γάλα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά ταχείας δράσης, 270 g αλεύρι, 35 g αποφλοιωμένους ηλιόσπορους.
- Τοποθετούμε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο. Χωρίστε τους σπόρους σε τρία μέρη, προσθέστε δύο μέρη στο μείγμα των συστατικών, αφήστε ένα μέρος για να διακοσμήσετε την κρούστα του ψωμιού. Ζυμώστε την ελαστική ζύμη, καλύψτε με χαρτί ή χαρτοπετσέτα και αφήστε για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος για σκλήρυνση. Η ζύμη διπλασιάζεται σε μέγεθος.
- Κάνουμε την πρώτη προπόνηση. Καλύψτε ξανά με μια πετσέτα και αφήστε για άλλη μία ώρα. Η ζύμη ανεβαίνει, αυξάνεται.
- Κάνουμε το δεύτερο ζύμωμα και διαμορφώνουμε το καρβέλι μας, βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τους υπόλοιπους σπόρους. Σαράντα λεπτά πρέπει να είναι αρκετά για να ταιριάζει καλά η ζύμη.
- Αυτή τη στιγμή, θερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 150 "C. Ψήνουμε το ψωμί μέχρι να μαγειρευτεί για μια ώρα. Η κρούστα αποκτά ένα χρυσό χρώμα και οι σπόροι τηγανίζονται.
Βγάζουμε το ψωμί από το φούρνο, το αφαιρούμε από το καλούπι. Αφήστε το κουλούρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τεμαχίσετε.
