Το Πάσχα είναι μια λιχουδιά πηγμένου γάλακτος που διατίθεται σε δύο τύπους - ωμά και βραστά. Το ωμό Πάσχα με φιστίκια παρασκευάζεται γρηγορότερα από το βρασμένο, αλλά λόγω του γεγονότος ότι δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, πρέπει να τρώγεται γρηγορότερα - το αργότερο 2 ημέρες μετά το μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 1 κιλό τυρί cottage
- - 500 ml κρέμας
- - 200 γραμμάρια φυστίκια
- - 200 g ζάχαρης άχνη
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 4 κρόκους αυγών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το πιο ομοιογενές τυρί cottage με συνέπεια. Εάν έχετε κοκκώδες τυρί cottage, τότε σκουπίστε πρώτα ένα κόσκινο.
Βήμα 2
Συνδυάστε το στάρπη με μαλακό βούτυρο.
Βήμα 3
Χτυπάμε την κρέμα, προσθέτουμε στο στάρπη. Χτυπάμε τη σκόνη με κρόκους αυγού, στέλνουμε στο μείγμα. Αλέθουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αποφλοιωμένα φιστίκια (είναι καλύτερο να τα τηγανίζουμε και να τα ψιλοκόβουμε λεπτά).
Βήμα 4
Προετοιμάστε ένα καλούπι για το Πάσχα - ευθυγραμμίστε τις πλευρές με αποστειρωμένη γάζα, προσπαθήστε να το ευθυγραμμίσετε χωρίς ρυτίδες.
Βήμα 5
Απλώστε τη μάζα στάρπης, σφίξτε τη σφιχτά. Βάλτε την καταπίεση στην κορυφή, βάλτε την σε δροσερό μέρος για 24 ώρες.
Βήμα 6
Αφαιρέστε την καταπίεση, αφαιρέστε τη γάζα. Το ωμό Πάσχα με φιστίκια είναι έτοιμο.
