Για να μην είναι η σαλάτα με μπαστούνια καβουριών πολύ βαρύ, με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αξίζει να αραιώσετε τα συστατικά της με φρέσκο αγγούρι. Είναι υπέροχο να γεμίζετε τέτοια σνακ όχι μόνο με τη συνήθη μαγιονέζα, αλλά και με ξινή κρέμα με αρωματικά πρόσθετα. Για παράδειγμα, με σκόρδο και χρωματιστές πιπεριές.
Σαλάτα "Ουράνιο τόξο"
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 3 μικρά
- ντομάτες - 3 τεμ.;
- κονσερβοποιημένοι κόκκοι καλαμποκιού - ένα γεμάτο ποτήρι.
- σκληρό τριμμένο τυρί - ένα γεμάτο ποτήρι.
- κράκερ - ένα γεμάτο ποτήρι.
- αλατισμένη σάλτσα μαγιονέζας για γεύση.
Παρασκευή:
Κόψτε τα λαχανικά σε περίπου ίσους τακτοποιημένους κύβους. Εάν τα αγγούρια σας έχουν πολύ σκληρά δέρματα, θα πρέπει να τα κόψετε ή να αφαιρέσετε τους μεγάλους σπόρους από το εσωτερικό.
Στείλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Στείλτε σπόρους καλαμποκιού, θρυμματισμένο τυρί, κρουτόν σε αυτά. Το τελευταίο μπορεί να παρασκευαστεί από τον εαυτό σας στέγνωμα κύβων λευκού ψωμιού στο φούρνο ή σε μια κατσαρόλα. Κατάστημα κρουτόν είναι επίσης κατάλληλα - σκόρδο, ξινή κρέμα, κρεμμύδι. Δεδομένου ότι η σαλάτα περιέχει μπαστούνια καβουριών, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε γαρίδες, καβούρια, καλαμάρια και άλλες γεύσεις θαλασσινών.
Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με αλατισμένη σάλτσα και σερβίρετε. Το ορεκτικό είναι φρέσκο, νόστιμο, ζουμερό.
Κορεάτικο σνακ καρότο
Συστατικά:
- ζουμερά καβούρια - 180-200 g;
- Κορεάτικα καρότα (σπίτι / κατάστημα) - 180-200 g;
- βραστά αυγά - 3 τεμ.
- κόκκοι καλαμποκιού (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) - μισό κουτί?
- φρέσκα αγγούρια - 1 μέσο;
- αλατισμένη μαγιονέζα για γεύση.
Παρασκευή:
Στραγγίστε το καλαμπόκι. Ρίξτε τους κόκκους σε ένα δίσκο και αφήστε τους να στεγνώσουν, διαφορετικά η σαλάτα μπορεί να αποδειχθεί πολύ «υγρή».
Εάν θέλετε, συντομεύστε τα σπιτικά ή τα πικάντικα καρότα που αγοράσατε στο κατάστημα με ειδικό ψαλίδι κουζίνας. Αφαιρέστε τα καβούρια από τις μεμβράνες, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Όσο μεγαλύτερα παίρνουν, τόσο φωτεινότερη είναι η γεύση τους στη σαλάτα.
Αφαιρέστε τα ψυγμένα αυγά από το κέλυφος, ψιλοκόψτε σε τακτοποιημένους κύβους. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κόφτη αυγών για αυτό.
Τέλος, κόψτε τα αγγούρια σε κύβους ή κύβους. Μην αλέσετε πάρα πολύ κατά τη διαδικασία, αλλιώς πολύ υγρό θα ρέει έξω από το λαχανικό και θα γίνουν «αργό».
Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα ευρύχωρο μπολ σαλάτας. Περιχύνουμε με αλατισμένη σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως για δείπνο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα αν θέλετε. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο συνδυασμός των αυγών, της μαγιονέζας, των κορεατικών καρότων επιταχύνει τη διαδικασία ξινισμού. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε μια λιχουδιά χωρίς σάλτσα και να την καρυκεύσετε σε μερίδες για κάθε γεύμα.
Σαλάτα Alenka
Συστατικά:
- φρέσκα Ασπρομανίταρα - 730-750 γρ.
- μπαστούνια καβουριών (διατηρημένα με απλή ψύξη) - 380-400 g.
- φρέσκα αγγούρια - 4 τεμ.
- προμαγειρεμένα αυγά - 5 τεμ.
- λευκά κρεμμύδια - 1-2 κεφάλια.
- αλατισμένη μαγιονέζα, βούτυρο, φρέσκο μαϊντανό για γεύση.
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Δεν χρειάζεται να τα πλένετε εκ των προτέρων, διαφορετικά το προϊόν θα απορροφήσει πολύ υγρό. Απλά πρέπει να τα ξεπλύνετε με παγωμένο νερό για μερικά δευτερόλεπτα και να τα στεγνώσετε.
Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαία έως μεγάλα κομμάτια. Ρίξτε μικρούς κύβους κρεμμυδιού στο τηγάνι. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το φαγητό μαζί μέχρι να ροδίσουν. Αποστραγγίστε το υπόλοιπο λίπος έτσι ώστε τα συστατικά της σαλάτας να μην επιπλέουν στο λάδι. Αφήστε το τηγάνισμα του κρεμμυδιού να κρυώσει.
Κόψτε τα αγγούρια μαζί με το δέρμα σε κύβους. Πιέστε από την περίσσεια υγρού. Κόβουμε το καβούρι σε μεγάλες λωρίδες, τα αυγά σε τακτοποιημένους κύβους.
Συνδέστε τα πάντα. Τέλος, προσθέστε πλυμένα, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα χόρτα στη σαλάτα. Περάστε την απόλαυση με μαγιονέζα. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα μεσαίου λίπους με αλάτι και σκόρδο.
Πρωτότυπο ορεκτικό με λωτός χωρίς μαγιονέζα
Συστατικά:
- ώριμο λωτός - ¼ φρούτα;
- ασβέστης - το ήμισυ των φρούτων.
- μπαστούνια καβουριών (όχι κατεψυγμένα, αλλά διατηρημένα με απλή ψύξη) - 8-10 τεμ.
- μεγάλο φρέσκο αγγούρι - μισό
- πιπεριά - μισό;
- φρέσκο άνηθο - ένα σωρό?
- ελιές / ελιές - 8-9 τεμάχια (κατ 'ανάγκη - κοίλα)
- μικρή ελιά - 1-1, 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- σπόροι μουστάρδας - 1 μικρό το κουτάλι;
- φυσικό μέλι - 1 μικρό. το κουτάλι.
Παρασκευή:
Κόψτε τα μπαστούνια του καβουριού σε μεγάλες λωρίδες. Αξίζει να πάρετε ένα παγωμένο προϊόν, καθώς είναι πιο ζουμερό.
Κόψτε το στέλεχος από το πιπέρι. Αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεπλύνετε όλους τους σπόρους. Κόψτε τα υπόλοιπα σε κύβους ή λωρίδες. Αλέστε τα φρέσκα αγγούρια με τη φλούδα με τον ίδιο τρόπο.
Ξεφλουδίστε λωτός. Κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Εάν ο καρπός «πλέκει» έντονα, πρέπει πρώτα να διατηρηθεί στον καταψύκτη για μισή ώρα.
Κόψτε τις ελιές και / ή τις ελιές σε λεπτές φέτες. Η ποσότητα αυτού του συστατικού μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα κοινό μπολ. Καλύψτε τα με ψιλοκομμένο άνηθο.
Για σάλτσα χαμηλών θερμίδων χωρίς προσθήκη μαγιονέζας, πρέπει να αναμίξετε μέλι με βούτυρο και μουστάρδα. Το τελευταίο μπορεί να είναι γλυκό ή πικάντικο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πιέστε όλο το χυμό από το μισό ασβέστη. Επιλέξτε προσεκτικά οστά από αυτό. Χτυπάμε τα πάντα ελαφρά με ένα μίξερ χειρός. Θα πάρετε μια αρωματική σάλτσα. Το πάχος του μπορεί να ρυθμιστεί με μια επιπλέον μερίδα ελαιολάδου.
Καρυκεύστε την προετοιμασμένη σαλάτα με την αυθεντική σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα για να μην ζυμώσετε τα λωρίδες. Σερβίρετε την απόλαυση στους επισκέπτες αμέσως.
Άνοιξη σαλάτα
Συστατικά:
- μπαστούνια καβουριών - 120-140 g;
- προμαγειρεμένα αυγά - 2 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - μισό μάτσο?
- καλαμπόκι (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) - μισό ποτήρι
- φρέσκο αγγούρι - μισό
- "Πεκίνου" - 3-4 φύλλα.
- οποιαδήποτε σάλτσα, άνηθο - για γεύση.
Παρασκευή:
Ψύξτε τα προ-βρασμένα αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μεσαίου μεγέθους κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό κόφτη αυγών, τότε τα κομμάτια θα γίνουν πιο καθαρά.
Αφαιρέστε τα ραβδιά από τη συσκευασία, αφαιρέστε τις μεμβράνες. Κόβουμε σε φέτες. Μην τα κάνετε πολύ μικρά, διαφορετικά τα καβούρια δεν θα γίνουν αισθητά στη θεραπεία. Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια με τον ίδιο τρόπο.
Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε. Κόψτε πολύ λεπτά χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος. Το Πεκίνο είναι εύκολο να σκιστεί με τα χέρια σας. Το λευκό, σκληρό μέρος είναι καλύτερα κομμένο και δεν χρησιμοποιείται για σάλτσα σαλάτας.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτά, ρίξτε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Εάν επιλεγεί η συνηθισμένη μαγιονέζα για ένα σνακ, πρέπει πρώτα να αρωματιστεί με αλάτι και πιπέρι.
Σαλάτα καλειδοσκόπιου με φύκια
Συστατικά:
- θαλασσινό λάχανο (τουρσί) - 80-100 g;
- μπαστούνια καβουριών - 80-100 g;
- μεταποιημένο τυρί - 80-100 g;
- βραστά αυγά - 2 τεμ.
- φρέσκο αγγούρι - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
- μωβ κρεμμύδι - 60-70 g
- μαγιονέζα με αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:
Αλέστε τα προ-μαγειρεμένα και τα δροσερά αυγά σε μικροσκοπικούς κύβους. Πρέπει να προσπαθήσετε να τα φτιάξετε περίπου στο ίδιο μέγεθος ώστε το ορεκτικό να φαίνεται όμορφο. Κόβουμε φρέσκα αγγούρια και μπαστούνια καβουριών σε μεσαία κομμάτια.
Αφαιρέστε το φλοιό από το πορφυρό κρεμμύδι. Κόψτε σε μικροσκοπικούς κύβους. Για γεύση, μπορεί να μαριναριστεί σε μείγμα νερού, ξύδι και ζάχαρης. Σε αυτό, τα κομμάτια κρεμμυδιών αφήνονται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, μετά την οποία ξεδιπλώνονται.
Πιέστε τα φύκια από την υπερβολική μαρινάδα. Εάν είναι πολύ μεγάλο, το προϊόν πρέπει να συντομευτεί με ψαλίδι κουζίνας. Στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από τα μπιζέλια.
Το τελευταίο για την προετοιμασία του επεξεργασμένου τυριού είναι να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Για να είναι εύκολο να αλέσετε, αξίζει να πάρετε το προϊόν με τη μορφή πυκνών τεμαχίων τύπου "Φιλίας".
Τακτοποιήστε όλα τα έτοιμα τρόφιμα σε ίσους σωρούς σε ένα στρογγυλό πιάτο. Πιέστε την αλατισμένη μαγιονέζα στο κέντρο της πλάκας. Πασπαλίστε το με αλεσμένο πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Πριν πάρετε ένα δείγμα, ανακατέψτε τα συστατικά του σνακ σε ένα κοινό πιάτο.
Σαλάτα "Αστερίας"
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 1,5 τεμ.
- βραστές πατάτες - 1 μεγάλος κόνδυλος.
- ελαφρά αλατισμένη πέστροφα - 150-180 g.
- μπαστούνια καβουριών - 4-6 τεμ.
- βραστά αυγά - 2 τεμ.
- βραστές γαρίδες (μικρές) - 120-150 τεμ.
- αλμυρή μαγιονέζα για γεύση.
Παρασκευή:
Κόψτε ένα αγγούρι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα σε σχήμα αστεριού. Επάνω με τριμμένες βραστές πατάτες αναμεμειγμένες με αλατισμένη μαγιονέζα.
Απλώστε λεπτές φέτες ελαφρώς αλατισμένου ψαριού στο επόμενο στρώμα (αφήστε μερικά από αυτά για να διακοσμήσετε το σνακ). Καλύψτε τα με τριμμένα αυγά και καβούρια αναμειγνύονται με σάλτσα. Απλώστε το υπόλοιπο μισό του αγγουριού, κόψτε σε λεπτές φέτες.
Βάζουμε το κομμένο αγγούρι, το ρίχνουμε με μαγιονέζα. Καλύψτε τα πάντα με μικρές αποφλοιωμένες γαρίδες και καλύψτε με ένα άλλο στρώμα σάλτσας. Διακοσμήστε την τελική σαλάτα με τις υπόλοιπες φέτες ψαριού. Αφήστε το να βράσει για μερικές ώρες στο κρύο.
Ορεκτικό τζίντζερ τουρσί
Συστατικά:
- μπαστούνια καβουριών - 7-8 τεμ.
- φύκια, συμπιεσμένα από τη μαρινάδα - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.;
- τουρσί τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
- φύλλα μαρουλιού παγόβουνου - 80-100 g;
- κόκκινο κρεμμύδι - ¼ κεφάλια;
- κεράσι - 4-6 τεμ.;
- ελαφρύ σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- λεμόνι - ¼ μέρος του φρούτου.
- κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
- μαρινάδα που απομένει από τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- μαγιονέζα με αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:
Κόψτε το κεράσι στα μισά. Αφαιρέστε τα καβούρια από τις μεμβράνες και κόψτε σε μεγάλες ταινίες.
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε και σχίστε με τα χέρια σας. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους / μισούς δακτυλίους.
Κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές λωρίδες. Εάν αγοράστηκε σε ένα βάζο γεμάτο με μαρινάδα, τότε πρέπει πρώτα να στραγγίξετε και να πιέσετε ελαφρά την περίσσεια υγρού.
Αφαιρέστε το παχύ δέρμα από το αγγούρι, χωρίστε τον υπόλοιπο πολτό σε 4 μέρη. Αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι. Κόψτε το μέρος χωρίς σπόρους και ξεφλουδίστε σε φέτες.
Στείλτε αμέσως έτοιμα λαχανικά και καβούρια σε ένα μπολ. Προσθέστε φύλλα μαρουλιού - τα κομμάτια τους μπορούν να γίνουν μεγάλα. Θα κάνουν το φαγητό πιο ζεστό. Μεταφέρετε τα φύκια και το τζίντζερ στα υπόλοιπα συστατικά. Ρίχνουμε τα πάντα με χυμό λεμονιού.
Καρυκεύστε το ορεκτικό με μαγιονέζα με την προσθήκη τζίντζερ, αλάτι και μαρινάδα πιπεριού. Μια τόσο ενδιαφέρουσα απόλαυση, που σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού, φαίνεται πολύ ωραία. Πρέπει να το διακοσμήσετε με κόκκινο χαβιάρι και σουσάμι.
Σαλάτα καβουριών με κοτσίδα
Συστατικά:
- τυρί πλεξίδας - 80-100;
- μπαστούνια καβουριών - 130-150 g;
- αγγούρια - 2 τεμ.;
- προμαγειρεμένα αυγά - 3 τεμ.
- σκόρδο - 1 φέτα
- χόρτα, μαγιονέζα με αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:
Χωρίστε το τυρί πλεξίδας σε ίνες. Κόψτε τα σε μικρές λωρίδες, ώστε η σαλάτα να είναι βολική για φαγητό στο μέλλον.
Πλύνετε το αγγούρι. Μπορείτε να κόψετε το φλοιό από αυτό - αυτό θα κάνει το τελικό σνακ πιο μαλακό. Κόψτε το υπόλοιπο λαχανικό σε τυχαία κομμάτια.
Ξεφλουδίστε και ζάρια βραστά αυγά. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά. Προσθέστε το σκόρδο σε αυτά - θρυμματισμένο ή ψιλοκομμένο με τρίφτη. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα μπολ. Τα πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο είναι ιδανικά για μια τέτοια σαλάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία ή να επιλέξετε έναν τύπο πρασινάδας.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε τη σάλτσα. Νόστιμο να δοκιμάσετε τη λιχουδιά με ένα απλό ντύσιμο κρέμα γάλακτος. Είναι κατασκευασμένο από ένα γαλακτοκομικό προϊόν μεσαίου λίπους, σκόρδο και τριμμένο φρέσκο αγγούρι.
