Με τσάι, πάντα θέλετε να φάτε μερικά γλυκά. Σας προτείνω να φτιάξετε μπισκότα βρώμης με γέμιση με στάρπη. Η λεπτή υφή και η πλήρωση με στάρπη θα σας καταπλήξουν αμέσως.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 100 g
- - αλεύρι βρώμης - 100 g
- - βούτυρο - 110 g
- - ξινή κρέμα - 100 g.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ζάχαρη - 60 g
- - αλάτι - μια πρέζα
- - τυρί cottage - 100 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το να μαλακώσει. Χτυπήστε ελαφρά 90 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου, συνδυάζοντας με ξινή κρέμα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε δύο τύπους αλευριού σε ένα μπολ. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, δηλαδή το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη, στο μείγμα που προκύπτει, καθώς και αλάτι και 20 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ανακατέψτε σωστά.
Βήμα 3
Προσθέστε ξηρό αλεύρι στο βούτυρο. Ανακατεύοντας τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, παίρνετε μια πολύ μαλακή ζύμη για μελλοντικά μπισκότα με γέμιση.
Βήμα 4
Τυλίξτε πολλές μπάλες από την τελική ζύμη, το μέγεθος της οποίας ισούται με το μέγεθος των καρυδιών. Στείλτε αυτές τις μπάλες για να κρυώσουν για μισή ώρα στο ψυγείο.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το τυρί cottage που είχε τριφτεί προηγουμένως με κόσκινο με τα υπολείμματα κοκκοποιημένης ζάχαρης και λιωμένου βουτύρου. Ανακατέψτε το μελλοντικό γέμισμα όπως θα έπρεπε.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τις δροσισμένες μπάλες και ζυμώστε κάθε μία μέχρι να γίνει ένα επίπεδο κέικ. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση τυριού cottage στα σχηματισμένα στρώματα. Στη συνέχεια, στερεώστε τις άκρες του cookie και διαμορφώστε το ξανά σε σχήμα μπάλας. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση, για παράδειγμα, μούρα από μαρμελάδα ή κομμάτια ξηρών καρπών.
Βήμα 7
Βάλτε τις μπάλες που προκύπτουν σε ένα ταψί με περγαμηνή και ψήστε τις στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τα μπισκότα βρώμης με γέμιση για στάρπη είναι έτοιμα!
