Μετά τις διακοπές του Ιανουαρίου, κατά τη διάρκεια των οποίων τρώμε βαριά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και συχνά υπερκατανάλωση τροφής, θέλουμε ελαφρότητα τόσο στα τρόφιμα όσο και στην προετοιμασία του. Η σαλάτα Tabbouleh είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα πιάτο με κρέας.
Είναι απαραίτητο
- Πλιγούρι - 100 ml.,
- Ντομάτα - 3 τεμ.,
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Χόρτα μαϊντανού - 2 τσαμπιά,
- 1/2 χυμό λεμονιού,
- Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι,
- Αλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε πλιγούρι σε μπολ, ρίχνουμε 200 ml. βραστό νερό, κάλυμμα και αφήστε το να βράσει μέχρι να απορροφηθεί πλήρως η υγρασία. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 1 ώρα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τον πυρήνα, τους σπόρους και το χυμό. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
Βήμα 4
Αραιώστε τοματοπολτό με κρύο πόσιμο νερό σε υγρή κατάσταση (όπως το χυμό ντομάτας). Ρίχνουμε τη σαλάτα με το προκύπτον μείγμα και χυμό λεμονιού, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 5
Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε ταμπλό με μπάρμπεκιου. Ωστόσο, ταιριάζει καλά με μια ποικιλία από πιάτα με κρέας, πουλερικά και ψάρια.
