Η σαλάτα Tabbouleh είναι ένα αραβικό πιάτο. Παρασκευάζεται από δημητριακά, βότανα και λαχανικά. Λόγω των δημητριακών, αυτό το πιάτο γίνεται ικανοποιητικό και τα λαχανικά δεν το αφήνουν να χάσει τη φρεσκάδα του. Εκτός από το γεγονός ότι η σαλάτα ταμπουλέ έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα, είναι επίσης πολύ υγιεινή.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g κουσκούς ή πλιγούρι
- - 3-5 ντομάτες, ο αριθμός τους εξαρτάται από το μέγεθος.
- - 150 g φύλλα μαϊντανού χωρίς μίσχους.
- - 1 γλυκό πιπέρι
- - 1-2 αγγούρια
- - 1 κόκκινο κρεμμύδι
- - ένα μάτσο φρέσκο δυόσμο ή 2-3 ξηρά κουτάλια
- - αλάτι πιπέρι;
- - ελαιόλαδο;
- - χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα δημητριακά. Όποιο κι αν είναι το δημητριακό, η μέθοδος παρασκευής θα είναι η ίδια. Τακτοποιείται, πλένεται, καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι και χύνεται με βραστό νερό σε αναλογία 1: 1, 5. Εάν στη σαλάτα χρησιμοποιείται αποξηραμένο μέντα, τότε προστίθεται τώρα. Τα πιάτα με δημητριακά καλύπτονται με καπάκι και αφήνονται μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό.
Βήμα 2
Οι ντομάτες είναι ψιλοκομμένες. Όσο πιο ώριμα και πιο ζουμερά είναι, τόσο πιο νόστιμη και πιο αρωματική θα είναι η σαλάτα. Κόψτε το μαϊντανό όσο το δυνατόν μικρότερο, αυτό θα επηρεάσει επίσης τη γεύση του τελικού πιάτου. Εάν υπάρχει φρέσκο δυόσμο, τότε συνθλίβεται επίσης. Τα αγγούρια, οι πιπεριές και τα κόκκινα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Τα σιτηρά στον ατμό αναμιγνύονται καλά, αυτό είναι απαραίτητο για μεγαλύτερη τραγανότητα και αναμιγνύονται με σαλάτα λαχανικών. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
Βήμα 4
Απομένει μόνο για ανεφοδιασμό. Για τη σαλάτα tabbouleh, ένα μείγμα χυμού λεμονιού και ελαιολάδου χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως σάλτσα. Η τελική σαλάτα αφαιρείται σε δροσερό μέρος για μερικές ώρες για μούσκεμα.
