Το κέικ καρύδας Feijoa Almond βγαίνει ελαφρώς υγρό, με απίστευτη γεύση και εκπληκτική υφή. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να προετοιμαστεί. Εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες, τότε το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια πολτού feijoa
- - 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 120 g νιφάδων καρύδας.
- - 100 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου και σιταριού
- - 75 g μαλακό βούτυρο.
- - 50 ml ξινή κρέμα, κρέμα 20% λίπους.
- - 2 αυγα;
- - χυμό από μισό λεμόνι ή ασβέστη ·
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- - 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ.
- Να γεμίσω:
- - 200 ml γάλα καρύδας.
- - 20 g ζάχαρης άχνη
- - ξύσμα μισού λεμονιού ή ασβέστη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα στρογγυλό ή κασσίτερο με χαρτί ψησίματος. Χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και λευκά. Ξεπλύνετε το feijoa, κόψτε στα μισά και βγάλτε τον πολτό. Κόψτε τον πολτό σε κύβους, βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με λεμόνι ή χυμό ασβέστη.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε με αλεύρι αμυγδάλου, νιφάδες καρύδας. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά με μια πρέζα αλάτι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να κορυφώσουν. Συνδυάστε την κρέμα με ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει κρεμώδες Προσθέστε τους κρόκους αυγού, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά το καθένα. Προσθέστε ξηρό μείγμα, κρέμα και ξινή κρέμα ένα προς ένα. Η ζύμη κέικ πρέπει να είναι παχιά. Προσθέστε μερίδες πρωτεΐνης και, στη συνέχεια, κύβους feijoa με λεμόνι ή χυμό ασβέστη, ανακατέψτε. Βάλτε τη μάζα σε καλούπι, ισιώστε, βάλτε στο φούρνο, μαγειρέψτε για 1 ώρα.
Βήμα 4
Συνδυάστε όλα τα συστατικά για χύσιμο σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε λίγο. Στο τελικό cupcake, σπρώξτε πολλές τρύπες με ένα πιρούνι, γεμίστε το με θερμαινόμενο γέμισμα. Ψύξτε το τελειωμένο κέικ αμύγδαλου-καρύδας με φέιγκο, πασπαλίζετε με καρύδα στην κορυφή για ομορφιά. Σερβίρετε με τσάι, γάλα ή καφέ.
