Το κρέας snapper (αυτό είναι το άλλο όνομα για το λαβράκι) είναι πολύ αρωματικό και μαλακό, φυσικά, εάν μαγειρευτεί σωστά. Η ευκολότερη επιλογή είναι να το τηγανίσετε και να το σερβίρετε με σάλτσα λεμονιού. Θα πάρετε ταυτόχρονα ένα απλό και ένα πρωτότυπο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 200 γραμμάρια λαβράκι
- - μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαϊντανό, κάπαρη, φρέσκο χυμό λεμονιού.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνετε την καθορισμένη ποσότητα ελαιολάδου σε αυτό. Ξεπλύνετε το φιλέτο λαβράκι, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι, τηγανίστε σε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά. Το λαβράκι μαγειρεύει πολύ γρήγορα, μην το μαγειρεύετε.
Βήμα 2
Βάλτε το φιλέτο λαβράκι σε ένα πιάτο, ρίξτε φρέσκο χυμό λεμονιού, λευκό κρασί στο ίδιο τηγάνι, βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε τη σάλτσα για μερικά λεπτά, θα πρέπει να πήξει.
Βήμα 3
Κόβουμε το μαϊντανό και τα κάπαρη, βάζουμε τη σάλτσα στο τηγάνι, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για ένα ακόμη λεπτό. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στη σάλτσα εάν θέλετε για γεύση. Η σάλτσα λεμονιού για λαβράκι είναι έτοιμη.
Βήμα 4
Οποιοδήποτε πιάτο, όπως σπαγγέτι ή βραστές πατάτες, θα λειτουργεί με τηγανητό λαβράκι. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με χυμό και σάλτσα κρασιού.
