Μερικές φορές θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα εθνικά πιάτα των λαών που κατοικούν στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Αν στραφούμε στην κουζίνα των Τατάρων, ένας από τους αγαπημένους τύπους γλυκών των Τατάρων είναι το vak balish. Το να κάνεις wak balish - τατάρ κρέας πίτες - δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη:
- - 1 ποτήρι αγελαδινό γάλα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης.
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 0,5 κουτ άλας;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη.
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση:
- - 200 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 2 κρεμμύδια
- - 3 πατάτες
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για άτομα που δεν γνωρίζουν τη γλώσσα τατάρ, θα ήταν πιθανότατα ενδιαφέρον να γνωρίζουμε τη μετάφραση αυτού του ονόματος. Το "Wak balish" μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "μικρή πίτα". Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των τατάρων κρεατοπιτών είναι το στρογγυλό σχήμα τους και μια τρύπα στην κορυφή.
Βήμα 2
Το Wak balish μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους: μερικά ψήνουν στο φούρνο ή στο φούρνο, αλλά πολλές νοικοκυρές τηγανίζουν σε φυτικό λάδι. Φυσικά, η δεύτερη επιλογή δεν είναι απολύτως υγιής για το σώμα, αλλά οι τηγανητές πίτες είναι πιο νόστιμες. Εάν τα χρησιμοποιείτε σπάνια και με μέτρο, δεν θα υπάρχει ζημιά από αυτά.
Βήμα 3
Ζυμώστε τη ζύμη από τα συγκεκριμένα προϊόντα σε ένα μπολ και βάλτε τη σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες, ώστε να εμφανιστεί. Εν τω μεταξύ, ενώ η ζύμη ανεβαίνει, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη γέμιση.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα με κιμά, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Σχηματίστε κύκλους από τη ζύμη με διάμετρο δέκα εκατοστών, πάχους περίπου εκατοστόμετρου. Απλώστε τη γέμιση πάνω τους. Τσιμπήστε με τέτοιο τρόπο ώστε το άνω κέντρο να παραμένει ανοιχτό.
Βήμα 6
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε στη φωτιά. Βάλτε τις πίτες σε ένα λεπτό. Η ανοιχτή πλευρά πρέπει να παραμείνει στο κάτω μέρος. Μετά από λίγο, γυρίστε τα στην άλλη πλευρά.
Βήμα 7
Αρωματικές, νόστιμες κρεατόπιτες Τατάρ - vak balish - σερβίρουν ζεστά. Αν και έχει κρυώσει, έχει και καλή γεύση.
