Αυτή η σαλάτα, αρκετά παράξενα, έχει ιταλικές ρίζες! Επιπλέον, μπορείτε να τον συναντήσετε μόνο σε ήσυχα μικρά σπιτικά εστιατόρια …
Είναι απαραίτητο
- Για 3 μερίδες:
- - 200 g μαργαριτάρι κριθάρι
- - 1/2 μεγάλη γλυκιά κόκκινη πιπεριά.
- - 1/2 μεγάλο γλυκό κίτρινο πιπέρι.
- - 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι.
- - 1 αγγούρι
- - 1 ντομάτα
- - ελαιόλαδο για σάλτσα
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας. βαλσάμικο ξύδι;
- - αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι και βράστε, όπως λένε, "από το δόντι." Για να το κάνετε αυτό, απλώς συντομεύστε λίγο τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία λίγο, αλλά σε κάθε περίπτωση, δοκιμάστε το!
Βήμα 2
Στραγγίξτε το νερό από το τελικό μαργαριτάρι κριθάρι και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Ενώ το κριθάρι κρυώνει, πλύνετε και στεγνώστε όλα τα λαχανικά. Σπέρματα πιπεριού και κομμένα σε μικρούς κύβους. Κόψτε επίσης τα αγγούρια με ντομάτες και κρεμμύδια. Προσπαθήστε να κόψετε όσο το δυνατόν μικρότερο!
Βήμα 4
Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά με δημητριακά, αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι. Αυτή η σαλάτα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη, διότι μπορεί να παρασκευαστεί το πρωί και να σας μεταφέρει στη δουλειά: δεν θα χάσει απολύτως την εκπληκτική της γεύση!
