Το χυλό κριθαριού θα γίνει ιδιαίτερα νόστιμο εάν μαγειρευτεί με κρέας και αρωματικά μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - μαργαριτάρι κριθάρι 700 g
- - κρέας 700 g
- - λίπος 250 g
- - κρεμμύδια 3 τεμ.
- - καρότα 4 τεμ.
- - πάστα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - 4 σκελίδες σκόρδου
- - αλεσμένο καυτό πιπέρι τσίλι
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι, στεγνώστε, τηγανίστε σε ξηρό τηγάνι για 3-4 λεπτά. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το, κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε το λίπος σε ένα καζάνι ή ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε στο τηγάνι. Σιγοβράστε για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε στο τηγάνι. Περίοδος με καυτερή πιπεριά, μαύρο πιπέρι, αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και πάστα ντομάτας. Σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε 1 λίτρο ζεστού νερού στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι, προσθέστε το μαργαριτάρι κριθάρι, προσθέστε λίγο νερό έτσι ώστε τα δημητριακά να καλυφθούν πλήρως. Βράζουμε, καλύπτουμε, μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο χυλό με φρέσκα βότανα.
