Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, γιατί δίνει στα πιάτα μια μοναδική γεύση. Έτσι ο σολομός στη μαρινάδα τζίντζερ αποκτά μια καταπληκτική γεύση και ένα αξέχαστο άρωμα. Ένα τέτοιο ψάρι θα ταιριάζει απόλυτα στο μενού σας.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό σολομού
- - 100 ml σάλτσας σόγιας
- - 100 ml χυμού μήλου
- - 5 cm ρίζας τζίντζερ
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας
- - μέλι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε μια γευστική μαρινάδα ψαριών. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και το χυμό μήλου σε αυτό, θερμάνετε το μείγμα λίγο και μετά διαλύστε λίγο μέλι σε αυτό. Τρίψτε ένα κομμάτι τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε στο μείγμα. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το σκόρδο σε ένα σκόρδο, στέλνουμε αυτά τα δύο συστατικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε. Η μαρινάδα τζίντζερ είναι έτοιμη, μπορείτε να αντιμετωπίσετε το σολομό για τώρα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα ψάρια, ξεπλύνετε, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες και μετά κόψτε σε μερίδες. Ρίχνουμε λίγο από τη μαρινάδα τζίντζερ πάνω από τον προετοιμασμένο σολομό, αφήστε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βήμα 3
Μετά από μια ώρα, βγάλτε τα μαριναρισμένα ψάρια, μεταφέρετε σε καλούπι ή σε βαθύ ταψί, λαδωμένο με φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε στους 250 βαθμούς για 10-15 λεπτά (τα ψάρια μαγειρεύουν γρήγορα).
Βήμα 4
Προσθέστε το αραιωμένο άμυλο πατάτας στην υπόλοιπη μαρινάδα τζίντζερ, βράστε τη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ο ψητός σολομός σε μαρινάδα τζίντζερ είναι έτοιμος, σερβίρεται με λαχανικά ή ρύζι, πασπαλίζουμε με σάλτσα.
