Τα αραβικά κεφτεδάκια με μαύρες φακές σε σάλτσα κρασιού είναι ένα αραβικό πιάτο. Οι μαύρες φακές περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα. Περιέχει επίσης βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια κιμά
- - 300 g μαύρες φακές
- - 1 κρεμμύδι
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - 0,5 τεμ. Πιπεριές τσίλι
- - 0,5 κουτ κύμινο
- - 1 καρότο
- - 250 ml λευκό κρασί
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι
- - 10 κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων
- - 0,5 κουτ θυμάρι
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 5 ντοματίνια
- - μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πάρτε μαύρες φακές, ξεπλύνετε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 2
Συνδυάστε κιμά, μαύρες φακές, σκόρδο, αυγό, τσίλι, κύμινο, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Φτιάξτε μικρές μπάλες κιμά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για περίπου 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε τα από το ταψί.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα καρότα σε κύκλους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λευκό κρασί και σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, θυμάρι, κεφτεδάκια και μέλι. Σιγοβράστε τα πάντα μαζί για περίπου 35-40 λεπτά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μαϊντανό και ντοματίνια.
