Τα μπισκότα τύχης είναι μια μεγάλη ευκαιρία να πείτε την τύχη την περίοδο των Χριστουγέννων, να αραιώσετε ένα παιδικό πάρτι ή απλά να διασκεδάσετε τους επισκέπτες. Το περιεχόμενο των «μαγικών» σημειώσεων μπορεί να είναι οτιδήποτε θέλετε. Μια ευχή για αγάπη, υγεία, πλούτο, μια ερώτηση, ένα ρυθμικό αίνιγμα ή ένα αίτημα για εκτέλεση μιας δράσης. Όλα θα εξαρτηθούν από τις περιστάσεις και την προσωπική φαντασία. Η υπέροχη γεύση του γλυκού παραμένει αμετάβλητη. Πώς να φτιάξετε μπισκότα τύχης;
Είναι απαραίτητο
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο (συνιστάται αραβοσιτέλαιο)
- 3 τεμ. ασπράδια
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο (προτείνουμε καλαμπόκι)
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- πρέζα αλάτι, βανίλια, κανέλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε πρώτα όλα τα ξηρά συστατικά. Εάν έχετε δυσανεξία σε ορισμένα μπαχαρικά, μπορείτε να παραλείψετε να τα προσθέσετε ή να τα αντικαταστήσετε με τα προτιμώμενα (για παράδειγμα, τζίντζερ, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, ρίγανη κ.λπ.). Μπορείτε να το κάνετε χωρίς μπαχαρικά, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, τα cookies θα χάσουν την πρωτοτυπία τους.
Βήμα 2
Τώρα κτυπήστε τα λευκά, προσθέστε μια κουταλιά νερό, φυτικό λάδι και βανίλια σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα με ξηρό μείγμα. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα που ρέει ομαλά από ένα κουτάλι.
Βήμα 3
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, γράσο με λίπος ή φυτικό λάδι. Απλώστε απαλά τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού για να φτιάξετε μικρούς, ομοιόμορφους κύκλους.
Βήμα 4
Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 λεπτά στους 150 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Μην περιμένετε να κρυώσουν τα μπισκότα. Ενέργησε γρήγορα. Βγάλτε τον κύκλο από το φούρνο ένα κάθε φορά, βάλτε το χαρτί για την τύχη στη μέση, διπλώστε το σε μια γωνία δύο φορές. Μπορείτε να φανταστείτε και να μορφοποιήσετε μπισκότα σε σχήμα ζυμαρικού ή κατά την κρίση σας. Διορθώστε σε αυτήν τη φόρμα έως ότου κρυώσει εντελώς. Για να μην περιμένετε, το προϊόν μπορεί να τοποθετηθεί σε καλούπι cupcake ή σε φλιτζάνι. Τυφλώστε άλλους κύκλους με το ίδιο μοτίβο.
Βήμα 6
Οι ειδικοί μαγειρικής προτείνουν τη χρήση προβλέψεων με εκτύπωση λέιζερ. Διαφορετικά, το μελάνι μπορεί να τυπωθεί στη ζύμη, και η γραμματοσειρά "επιπλέει" από την υψηλή θερμοκρασία του μη ψυγμένου μπισκότου.
