Τα μπισκότα τύχης εφευρέθηκαν στην Κίνα - εκεί ήταν που άρχισαν να φτιάχνουν "κέικ φεγγάρι" με ενσωματωμένο χαρτί ρυζιού, πάνω στο οποίο γράφτηκαν ιερές προφητείες. Αυτή η ενδιαφέρουσα γλυκύτητα έγινε αργότερα δημοφιλής και σε άλλες χώρες. Ειδικά, παρεμπιπτόντως, τέτοια μπισκότα θα χρειαστούν για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα, όταν η πίστη στα θαύματα και οι προβλέψεις της Πρωτοχρονιάς είναι ιδιαίτερα ισχυρή.
Είναι απαραίτητο
- - 4 ασπράδια αυγών
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- - 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2 πρέζα μοσχοκάρυδο
- - μια πρέζα βανίλια
- - 20 χαρτονομίσματα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ξεκινήσετε να ψήνετε μπισκότα, σκεφτείτε πρώτα προσεκτικά και κάντε προβλέψεις. Είναι καλύτερο να τα εκτυπώσετε χρησιμοποιώντας έναν εκτυπωτή λέιζερ, καθώς τα απορρίμματα που γράφονται με στυλό μπορεί να μην φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστα όταν τυλίγονται σε ζεστά μπισκότα. Οι νότες τύχης πρέπει να είναι σε στενά ορθογώνια φύλλα.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε μπισκότα, αλέστε τη ζάχαρη σε σκόνη, η οποία αναμιγνύεται με αλεύρι, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε καλά τα ασπράδια και τη βανίλια.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το ξηρό μείγμα σε ένα μπολ με πρωτεΐνες και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση για να φτιάξετε μια λεπτή, λεία ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και βουρτσίζετε με λίγο βούτυρο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο χαρτί και απλώστε την σε κύκλο με διάμετρο 80 mm. Κάντε αρκετούς κύκλους, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για 5 λεπτά, έως ότου τα άκρα των μπισκότων είναι καφέ.
Βήμα 5
Βγάλτε τα έτοιμα μπισκότα, αφαιρέστε από το φύλλο ψησίματος, βάλτε αμέσως τις νότες σε αυτό, διπλώστε το ψήσιμο στη μέση. Λυγίστε την διπλωμένη πλευρά πάνω από το χείλος της κούπας έτσι ώστε το cookie να πάρει το επιθυμητό σχήμα. Πρέπει να κάνετε τα πάντα πολύ γρήγορα και προσεκτικά, ενώ το ψήσιμο είναι ακόμα ζεστό και εύκαμπτο, οπότε δεν συνιστάται να ψήνετε περισσότερους από 4 κύκλους κάθε φορά, ή θα πρέπει να διαμορφώσετε τη γλυκύτητα με βοηθούς.
Βήμα 6
Διπλώστε τα τελειωμένα μπισκότα, από τα οποία πρέπει να φαίνονται οι άκρες των νότες, σε ένα κασσίτερο μάφιν και τοποθετήστε το στο γιορτινό τραπέζι.
