Το γλυκό τυρί cottage Night θα ταιριάζει με ένα πλούσιο πρωινό και ένα όμορφο επιδόρπιο. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός λεπτής γέμισης με στάρπη και κρούστα σοκολάτας!
Είναι απαραίτητο
- - 750 γραμμάρια τυρί cottage
- - 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 300 g ζάχαρης
- - 250 g ξινή κρέμα λίπους.
- - 200 g βατόμουρα ή σταφίδες.
- - 175 γραμμάρια βούτυρο
- - 30 g σκόνης κακάου.
- - 4 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε 150 g αλεύρι, 70 g ζάχαρη, 15 g σκόνη κακάου και 75 g βούτυρο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και έναν κρόκο αυγού. Ανακατέψτε τα πάντα με βρεγμένα χέρια. Η βάση για στάρπη είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα, βάλτε το σε ένα χωριστό καλούπι με διάμετρο 26 cm, θερμάνετε σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι, βάλτε το στο ψυγείο για 40 λεπτά.
Βήμα 3
Για τη γέμιση, 3 αυγά και την υπόλοιπη πρωτεΐνη, πολτοποιήστε με την υπόλοιπη ζάχαρη, κτυπήστε. Ανακατέψτε το τυρί cottage, την ξινή κρέμα, το άμυλο στη μάζα. Προσθέστε μούρα.
Βήμα 4
Για ψίχουλο, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με μια πρέζα αλάτι, βούτυρο, σκόνη κακάου. Κόψτε τα πάντα με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μια κατάσταση λεπτών ψίχουλων.
Βήμα 5
Ρίξτε τη γέμιση στη βάση της ζύμης. Καλύψτε την κορυφή με ψίχουλα.
Βήμα 6
Ψήνουμε το τυρόπηγμα Sweet Night για 60-70 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια αφήστε τα ψημένα προϊόντα στο φούρνο για 10 λεπτά. Ψύξτε όλη τη νύχτα.
