Το χυλό γάλα μπορεί να μαγειρευτεί από όλους τους τύπους δημητριακών. Η μόνη εξαίρεση είναι αλεσμένη (φαγόπυρο). Ολόκληρο, ξηρό και ακόμη και συμπυκνωμένο γάλα είναι κατάλληλο για μαγείρεμα κουάκερ.
Είναι απαραίτητο
-
- Για σιμιγδάλι με μπανάνα:
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας σημιγδάλι;
- 0,5 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- 1 μπανάνα
- βούτυρο.
- Για χυλό ρυζιού:
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 4 ποτήρια γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας Σαχάρα;
- λίγο αλάτι.
- Για χυλό κεχριού με κολοκύθα:
- 1 ποτήρι κεχρί;
- 3 ποτήρια γάλα.
- 500 γρ. Ακατέργαστη κολοκύθα;
- 1 κουτ Σαχάρα;
- 0,5 κουτ άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σιμιγδάλι με μπανάνα Ρίξτε γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο και βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε και προσθέτουμε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγεις δυσάρεστα κομμάτια. Αφήστε το σιμιγδάλι να βράσει για ένα λεπτό, καλύψτε με καπάκι, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το κουάκερ να πρηστεί για είκοσι έως τριάντα λεπτά. Ξεφλουδίστε την μπανάνα. Κόβουμε σε μισές φέτες, βάζουμε το χυλό και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα σε ζεστό και κρύο κουάκερ. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με κατεψυγμένα μούρα: σταφίδες ή σμέουρα.
Βήμα 2
Ρύζι Κουάκερ Ταξινόμηση και ξεπλύνετε το ρύζι. Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη σόμπα και, μόλις βράσει, ρίξτε το ρύζι σε αυτό και βράστε για πέντε έως οκτώ λεπτά. Ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε γάλα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε. Μεταφέρετε το ρύζι σε ζεστό γάλα και ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε καλά με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε λουτρό νερού για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Βάζετε το βούτυρο στο χυλό ρυζιού πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3
Κεχρί κουάκερ με κολοκύθα Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε την κολοκύθα. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την κολοκύθα και μαγειρεύουμε για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ξεπλύνετε καλά το κεχρί και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με γάλα. Αλάτι και βράστε για άλλα δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Θυμηθείτε να παρεμβαίνετε κατά καιρούς. Όταν το χυλό συμπυκνωθεί, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και το βάζετε σε υδατόλουτρο για μισή ώρα. Ή θερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς και τοποθετήστε το τηγάνι σε αυτό για δέκα λεπτά για να σιγοβράσει.
