Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας, τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή τους καλεσμένους σας με νόστιμα και ευαίσθητα κέικ, τότε ετοιμάστε τα κέικ με το αρχικό όνομα "Bee". Η προετοιμασία αυτών των κέικ βασίζεται στο μέλι. Όπως γνωρίζετε, το μέλι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για τον άνθρωπο.
Θα χρειαστείτε:
Για να φτιάξετε ένα μπισκότο:
- αλεύρι - 1 ποτήρι
- αυγό - 1 τεμ.
- kefir - 1 ποτήρι
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- δαμάσκηνα - 1 μεγάλη χούφτα
Για να προετοιμάσετε την κρέμα:
- ξινή κρέμα - 300 g
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Για διακόσμηση:
- καρύδια - 100 g
- μέντα
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη βάση των κέικ - ένα κέικ μπισκότων. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά (αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, κεφίρ, μπέικιν πάουντερ). Προσθέστε μέλι. Το μέλι πρέπει να είναι υγρό. Αν έχετε παχύ μέλι, λιώστε το. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομαλό.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίχνουμε τη ζύμη σε χωρισμένη μορφή και βάζουμε στο φούρνο. Χρειάζονται περίπου 40-50 λεπτά για να ψήσουμε το κέικ. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο. Περιμένουμε λίγο χρόνο για να κρυώσει το κέικ. Στη συνέχεια κόψαμε το κέικ σε δύο ίσα μέρη.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε την λιπαρή ξινή κρέμα με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη με ένα μίξερ. Πλύνετε τα κουκούτσια και κόψτε με ένα μαχαίρι.
Κόψτε κύκλους από τα κέικ (με στρογγυλό καλούπι οποιασδήποτε διαμέτρου). Παίρνουμε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και απλώνουμε τους κύκλους, τους λαδώνουμε με κρέμα, βάζουμε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στην κορυφή. Στη συνέχεια, καλύψτε με έναν δεύτερο κύκλο και γράσο με κρέμα, απλώστε τα δαμάσκηνα. Καλύψτε με τον τρίτο κύκλο.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή. Η τελευταία νότα για τη διακόσμηση γλυκών είναι φρέσκα φύλλα μέντας.
