Οι σπόροι παπαρούνας έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στο μαγείρεμα. Στη Ρωσία, χρησιμοποιήθηκαν ακόμη και σε ειδωλολατρικές εποχές για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων για ειδικές περιστάσεις - γάμους, γιορτές και διακοπές το καλοκαίρι. Σήμερα, οι σπόροι παπαρούνας εξακολουθούν να είναι δημοφιλείς σε όσους αγαπούν να μαγειρεύουν και εκτιμούν τις ευεργετικές του ιδιότητες και γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουταλιές χυμό μανταρίνι και ξύσμα
- - μια κουταλιά της σούπας με ένα κομμάτι σπόρων παπαρούνας
- - 6 πρωτεΐνες
- - 185 γρ. βούτυρο;
- - 120 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα;
- - 200 γρ. Σαχάρα;
- - 75 γρ. αλεύρι;
- - ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Γράσο πιάτων σιλικόνης με βούτυρο.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε χυμό μανταρίνι, ξύσμα και σπόρους παπαρούνας. Αφήστε για 15 λεπτά για να μουλιάσετε την παπαρούνα.
Βήμα 3
Αυτή τη στιγμή, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Διηθούμε με ένα λεπτό σουρωτήρι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το λάδι.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ έως ότου είναι δυνατόν να είναι ο παχύτερος αφρός. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το κτυπημένο λευκό, τη ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλεσμένο τζίντζερ. Τέλος, προσθέστε χυμό μανταρίνι με σπόρους παπαρούνας και ξύσμα.
Βήμα 5
Ζυμώστε απαλά τη ζύμη, βάλτε την στα κουτιά και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
