Οι νόστιμες και πλούσιες κατσαρόλες είναι ένα υπέροχο πιάτο για πρωινό ή δείπνο. Επιπλέον, αυτό είναι ένα αρκετά οικονομικό πιάτο - ειδικά αν χρησιμοποιείτε φθηνά προϊόντα για αυτό, όπως κράκερ και καρότα.
Είναι απαραίτητο
-
- Γλυκιά κατσαρόλα:
- 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο παξιμάδι σίτου
- 100 g καρότα;
- 100 g σταφίδες ή καρύδια.
- 1 ποτήρι γάλα.
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 3 μήλα
- μια πρέζα κανέλα.
- Εγκάρδια κατσαρόλα:
- 1, 5 φλιτζάνια θρυμματισμένα ψίχουλα ψωμιού σίκαλης.
- 200 g καρότα;
- σπόροι κύμινου;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 ποτήρι ζεστό νερό.
- 2 αυγα;
- άλας;
- 100 γραμμάρια παρμεζάνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζουμερά, δυνατά και γλυκά καρότα είναι κατάλληλα για την παρασκευή κατσαρολών. Ξεφλουδίστε τα ριζικά λαχανικά, κομμένα σε κομμάτια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου ζεστού νερού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίξτε και καθαρίστε τα καρότα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Συνθλίψτε τις φρυγανιές σίτου σε κονίαμα ή επεξεργαστή τροφίμων Ρίξτε τα αυγά στο ψίχα, προσθέστε βούτυρο και ζεστό γάλα. Τρίψτε το μείγμα. Λιπάνετε το πυρίμαχο καλούπι με λάδι. Βάλτε το μισό παξιμάδι σε αυτό, εξομαλύνετε με ένα κουτάλι. Απλώστε ομοιόμορφα τον πουρέ καρότου στην κορυφή. Εάν επιθυμείτε, πασπαλίζετε αυτό το στρώμα με σταφίδες ή αραχίδες. Κορυφή με τα υπόλοιπα κράκερ. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 3
Δοκιμάστε να κάνετε τη γλυκιά κατσαρόλα να γίνει ακόμα πιο έντονη. Ξεφλουδίστε τα μήλα, βάλετε τους σπόρους, κόψτε τα φρούτα σε κύβους. Σιγοβράζουμε σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε τα βρασμένα μήλα σε έναν πουρέ. Προσθέστε μια πρέζα αλεσμένη κανέλα, αν θέλετε. Τοποθετήστε το μείγμα μήλου σε μια κατσαρόλα πάνω από το στρώμα καρότου.
Βήμα 4
Από κράκερ και καρότα, μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο ένα γλυκό, αλλά και ένα πλούσιο πιάτο. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά ρίζας, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι, προσθέτουμε τοματοπολτό και ψιλοκομμένο σκόρδο. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Βήμα 5
Συνθλίψτε τα κράκερ σίκαλης, ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε αυγά, αλάτι και κύμινο. Ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε το πιάτο με φυτικό λάδι, βάζετε ένα στρώμα παξιμάδι, απλώνετε τα καρότα στη συνέχεια και καλύψτε με τα υπόλοιπα ψωμιά. Τρίβουμε την παρμεζάνα και πασπαλίζουμε πάνω από την κατσαρόλα. Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε σε κομμάτια πριν το σερβίρετε και τοποθετήστε το σε ζεστά πιάτα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.
