Οι γαρίδες είναι μέλη της οικογένειας καρκινοειδών. Τις περισσότερες φορές, έρχονται να αποθηκεύσουν τα ράφια κατεψυγμένα. Επομένως, πρέπει να βράσουν για να τρώγονται. Πώς να το κάνεις σωστά;
Οι γαρίδες έπαψαν από καιρό να είναι λιχουδιά. Έχουν γίνει μέρος της διατροφής πολλών ανθρώπων. Οι γαρίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν διάφορες σούπες, σαλάτες και άλλα πιάτα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και χοληστερόλη. Ταυτόχρονα, οι γαρίδες είναι χαμηλές σε θερμίδες και επομένως είναι υπέροχες για φαγητό κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.
Για να βράσετε τις γαρίδες, θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα, νερό και μπαχαρικά. Για καρυκεύματα, τα φύλλα δάφνης ή τα μπιζέλια μπαχάρι είναι ιδανικά.
Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό θα τους επιτρέψει να ξεπαγώσουν λίγο και καθαρό από υπερβολικό πάγο.
Στη συνέχεια, το δοχείο νερού τίθεται στη φωτιά. Επιπλέον, πρέπει να ρίξετε 3 φορές περισσότερο νερό από την ποσότητα γαρίδας. Αλατίστε το νερό και προσθέστε καρυκεύματα. Στη συνέχεια βράζει και οι γαρίδες χαμηλώνονται. Η ετοιμότητα των λιχουδιών καθορίζεται από το χρώμα του κελύφους τους, το οποίο γίνεται διαφανές και από το γεγονός ότι επιπλέουν στην επιφάνεια.
Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των γαρίδων. Όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθός τους, τόσο περισσότερο πρέπει να μαγειρεύονται. Επίσης, οι κατεψυγμένες γαρίδες μπορεί να είναι ήδη μαγειρεμένες. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος είναι μισός και δεν υπερβαίνει τα 3-4 λεπτά. Επομένως, οι άψητες γαρίδες μαγειρεύονται για 10-12 λεπτά.
Μετά από αυτό, οι λιχουδιές θαλασσινών λαμβάνονται σε ένα σουρωτήρι και η περίσσεια υγρού αφήνεται να στραγγίσει. Στη συνέχεια χύνονται με οποιοδήποτε λάδι, για παράδειγμα ελαιόλαδο, και σερβίρονται στο τραπέζι. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα από γαρίδες.
Πράσινη γαρίδα σαλάτα
Βράζουμε τις γαρίδες σε βραστό και αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού και κόψτε επίσης σε κομμάτια. Βάζουμε τα βότανα σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε. Βάζουμε τις γαρίδες στην κορυφή, ρίχνουμε πάνω από ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με άνηθο.
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε: 500 g γαρίδας, 500 g πράσινης σαλάτας, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, άνηθο, αλάτι.
