Όταν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ με ένα λεπτό cupcake, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο με μέλι και μπαχαρικά.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γρ. αλεύρι;
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα και αλεσμένη κανέλα
- - μισό κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο και αλάτι.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο
- - 250 γρ. μέλι;
- - 50 γρ. ζάχαρη;
- - 300 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος ·
- - το ξύσμα ενός μικρού πορτοκαλιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιούμε ένα μεσαίου μεγέθους τετράγωνο ή στρογγυλό σχήμα, το οποίο προηγουμένως το καλύψαμε με χαρτί ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε σόδα, αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε, κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο του αλευριού. Προσθέστε γάλα, μέλι και ζάχαρη, ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού.
Βήμα 3
Ζυμώστε καλά μια ομοιογενή ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα κομμάτι. Το αφήνουμε για 15 λεπτά έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με όλα τα αρώματα.
Βήμα 4
Βάζουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήνουμε το κέικ για 30-40 λεπτά, ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.
Βήμα 5
Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, το κρυώνουμε για λίγα λεπτά, μεταφέρουμε το κέικ στη σχάρα. Εάν είναι επιθυμητό, το ζεστό κέικ μπορεί να καλυφθεί με ένα απλό γλάσο ζάχαρης άχνη και λίγο χυμό πορτοκαλιού.
Βήμα 6
Σερβίρετε το κέικ μπαχαρικών μελιού καλύτερα όταν είναι ζεστό. Είναι ιδανικό τόσο για τσάι όσο και για καφέ.
