Οι πίτες "A la kuka-bureki" είναι ένα πιάτο από την αραβική κουζίνα. Αποδεικνύονται εύθραυστα, ευαίσθητα. Αποτελούνται από μια εξαιρετική και πικάντικη γέμιση: ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. Οι καλεσμένοι σας δεν θα καταλάβουν αμέσως από τι κατασκευάζονται αυτές οι υπέροχες πίτες.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
- - 1/3 φλιτζάνι νερό
- - 2 κρεμμύδια
- - 2 ντομάτες
- - 1 πιπεριά
- - 1 κρόκο αυγού
- - τσίλι
- - άλας
- - 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τη γέμιση λαχανικών, αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 2
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα. Ζάρια και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε επίσης το πιπέρι σε κύβους.
Βήμα 3
Σιγοβράστε τα λαχανικά, αλάτι και τσίλι σε γεύση, προσθέστε λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 4
Αρχίστε να φτιάχνετε τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι και προσθέστε λάδι. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για να απορροφήσετε το λάδι.
Βήμα 5
Προσθέστε σταδιακά νερό για να μαλακώσετε τη ζύμη. Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά. Κόψτε τους κύκλους. Τοποθετήστε τη γέμιση στο μισό, διπλώστε στη μέση και πιέστε καλά τις άκρες. Περιστρέψτε απαλά για να σχηματίσετε ένα σωλήνα, γυρίστε και πιέστε το διπλωμένο άκρο, δημιουργώντας ένα μισοφέγγαρο
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή και βούρτσα με κρόκο. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά.
