Στη χώρα μας, το μαγείρεμα λαζάνια στο σπίτι ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα, αλλά αυτό το πιάτο έχει ήδη πάρει μια αξιοπρεπή θέση στο μενού πολλών νοικοκυρών. Απολαύστε ένα λεπτό ιταλικό πιάτο με λαζάνια μανιταριών.
Είναι απαραίτητο
-
- 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου;
- 300 γραμμάρια λαζάνια;
- 300 g champignons.
- 300 g τυριού.
- 2 κρεμμύδια
- 4 ντομάτες
- 1 λίτρο γάλακτος
- 100 g βούτυρο;
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- χόρτα (μαϊντανός)
- άνηθο);
- φυτικό λάδι;
- άλας;
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε το φιλέτο κοτόπουλου, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Κόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και βυθίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μετά προσθέτουμε φιλέτα και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι σε φιλέτα και κρεμμύδια και τηγανίστε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλεύρι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε γάλα στο τηγάνι, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε το γάλα μέχρι να πήξει η σάλτσα. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς το γάλα, διαφορετικά μπορεί να καεί.
Βήμα 3
Κάντε ένα σταυροειδές κόψιμο στη βάση της ντομάτας. Βυθίστε την ντομάτα σε ένα μπολ με βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Με ένα μαχαίρι, πιάστε την άκρη του δέρματος και τραβήξτε το προς εσάς. Τρίψτε την ντομάτα σε ένα μπλέντερ. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, χρησιμοποιήστε ένα χοντρό τρίφτη ή μύλο κρέατος. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε με την ντομάτα.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα ταψί. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα ορθογώνιο σχήμα, στο οποίο το ύψος των πλευρών είναι τουλάχιστον 5 εκ. Στο κάτω μέρος του σχήματος, τοποθετήστε τα φύλλα λαζάνια σε ένα στρώμα και τα μισά μανιτάρια πάνω τους. Λιώστε ένα στρώμα μανιταριών και ρίξτε τη μισή σάλτσα πάνω τους. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά τα φύλλα, τα μανιτάρια, τη σάλτσα και τα φύλλα. Το τελευταίο στρώμα πρέπει πάντα να είναι φύλλα λαζάνια. Επάνω με σάλτσα ντομάτας. Τοποθετήστε στο φούρνο για 25 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180 μοίρες.
Βήμα 5
Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε με λαζάνια και, στη συνέχεια, το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
