Για αυτήν τη συνταγή σούπας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φακές πορτοκαλιού όσο και πράσινες φακές. Το πιάτο έχει γεύση σαν σούπα μπιζελιού, μόνο αποδεικνύεται πολύ πιο μαλακό. Επιπλέον, οι φακές μαγειρεύουν γρηγορότερα από τα μπιζέλια.
Είναι απαραίτητο
- Για 6-8 μερίδες:
- - 200 γραμμάρια μπέικον
- - 200 γραμμάρια φακές
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - ψωμί για κρουτόν
- - φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τις φακές, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει - ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αναγράφεται στη σακούλα φακής.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Κόψτε το μπέικον σε μικρές, λεπτές λωρίδες.
Βήμα 4
Τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Προσθέτουμε μπέικον και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό.
Βήμα 5
Προσθέστε μπέικον και κρεμμύδια στις φακές σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι.
Βήμα 6
Μπορείτε να πάρετε έτοιμα μπισκότα για σούπα, αλλά δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι. Όταν τηγανίζετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ή κιμά σκόρδο για να φτιάξετε αρωματικά κρουτόν.
Βήμα 7
Ρίξτε έτοιμη σούπα σε μπολ σούπας, προσθέστε κρουτόν. Μπορείτε να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα. Σερβίρετε αμέσως, μέχρι να μαλακώσουν τα κρουτόν - πρέπει να τραγανιστούν.
