Η αλσατική πίτα είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Χάρη στο σουφλέ, η λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και τρυφερή. Με αυτό το πιάτο θα διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι και θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
- - 5 κομμάτια. μήλα
- - 3 αυγά
- - 150 g βούτυρο
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φλούδα λεμονιού
- - 100 ml κρέμας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Συνδυάστε το αλεύρι, το αυγό, το ξύσμα λεμονιού, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατέψτε καλά σε ένα μπλέντερ. Η ζύμη θα γίνει απότομη.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί, απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια και κάντε μια ψηλή πλευρά.
Βήμα 3
Πλύνετε καλά τα μήλα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε, κόψτε σε σφήνες και τοποθετήστε τη στη ζύμη. Πασπαλίζουμε τα μήλα με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 4
Φτιάξτε ένα σουφλέ. Χτυπάμε 2 αυγά σε ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός, προσθέτουμε 125 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως, προσθέτουμε 20 g αλεύρι. Χύστε απαλά την κρέμα σε μια μικρή ροή. Ρίξτε το σουφλέ πάνω από το κέικ.
Βήμα 5
Τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 1 ώρα.
