Υπάρχουν πολλές επιλογές για να μαγειρέψετε το στέλεχος, ωστόσο, εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο σε μια πολυκουζινάκι, τότε το κρέας θα αποδειχθεί ιδιαίτερα αρωματικό και νόστιμο. Η σάλτσα κόκκινου κρασιού θα κάνει το στέλεχος πιο μαλακό και όταν συνδυάζεται με λαχανικά, το χοιρινό θα είναι λιγότερο θρεπτικό.
Είναι απαραίτητο
- - τιμόνι (1, 5 kg)
- - Μεγάλο κρεμμύδι (1 τεμ.)
- - Φρέσκα καρότα (2 τεμ.)
- –Αλάτι για γεύση
- - σκόρδο για γεύση
- - Μπιζέλια πιπεριού (9 τεμ.)
- - φύλλα δάφνης (4 τεμ.)
- - Κόκκινο κρασί (220 ml)
- - Σάλτσα σόγιας (5 κουταλιές της σούπας)
- - Καθαρό νερό (160 ml).
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε καλά τα καρότα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε κάθε καρότο κατά μήκος σε μακριά μπαστούνια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα στρώμα από καρότα, κρεμμύδια, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι στο κάτω μέρος της πολυκουζινέζας και τοποθετήστε ένα κομμάτι κρέας στο κέντρο. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στο multicooker για να κλείσετε το στέλεχος κατά 2-5 εκατοστά. Ρυθμίστε το πρόγραμμα σουτιέν και μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 2 ώρες. Θυμηθείτε να ανοίγετε το multicooker περιοδικά και να ελέγχετε ότι έχετε τη σωστή ποσότητα νερού.
Βήμα 3
Μετά από 2 ώρες, αποστραγγίστε το προκύπτον ζωμό αφαιρώντας τα μαγειρεμένα λαχανικά εκ των προτέρων. Βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο και κάντε κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Γεμίστε τα κομμάτια με σκόρδο και βάλτε ξανά το στέλεχος στο multicooker.
Βήμα 4
Αλλάξτε τη λειτουργία πολλαπλής κουζίνας σε λειτουργία ψησίματος. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και το κρασί στο μπολ. Μαγειρέψτε το κρέας σε κάθε πλευρά για περίπου 15-20 λεπτά, θυμηθείτε να προσθέσετε νερό ανάλογα με τις ανάγκες, ώστε η σάλτσα να μην πυκνώνει πάρα πολύ.
Βήμα 5
Ως αποτέλεσμα, αφαιρέστε το στέλεχος από το multicooker, μεταφέρετέ το σε ένα επίπεδο πιάτο και ρίξτε πάνω από την προκύπτουσα σάλτσα. Το ιδανικό πιάτο για τέτοιο κρέας είναι φρέσκα λαχανικά καρυκευμένα με λίγο χυμό λεμονιού.
