Αν και το multicooker γίνεται όλο και πιο δημοφιλές κάθε χρόνο, εξακολουθούν να μην υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων. Θα προσθέσω σουηδικά κεφτεδάκια στην τράπεζα συνταγών σας.
Είναι απαραίτητο
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- - βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- - λευκό μπαγιάτικο ψωμί - 2 φέτες
- - αυγό - 1 τεμ.
- - κιμάς και βόειο κρέας - 800 g
- - μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - άλας;
- - πιπέρι
- - μπαχαρικά.
- Για τη σάλτσα:
- - κρέμα 33% - 5 κουταλιές της σούπας
- - ζωμός κοτόπουλου - 400 ml.
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- - άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τις φέτες παλιού λευκού ψωμιού σε μικρά κομμάτια και αλέστε με ένα μπλέντερ.
Βήμα 2
Βάλτε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο μπολ multicooker και λιώστε το. Στη συνέχεια ρίξτε το φυτικό λάδι στο ίδιο μέρος. Τηγανίστε το μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, στη λειτουργία "Searing" μέχρι να γίνει χρυσό καφέ, δηλαδή για 5-8 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε το τηγανητό κρεμμύδι στο τελικό χοιρινό και το αλεσμένο βόειο κρέας, καθώς και ένα ωμό αυγό κοτόπουλου, αλάτι, λευκό παλιό ψωμί ψιλοκομμένο με μπλέντερ, πιπέρι και οποιαδήποτε μπαχαρικά της επιλογής σας. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε. Μετακινήστε τη σχηματισμένη μάζα στο πλάι για περίπου 30-40 λεπτά.
Βήμα 4
Σχηματίστε τα κεφτεδάκια από τον κιμά που προκύπτει, η διάμετρος του οποίου είναι περίπου 5-6 εκατοστά. Τοποθετήστε τα στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος αφού λιώσετε το υπόλοιπο βούτυρο σε αυτό. Μαγειρέψτε το πιάτο στη ρύθμιση «Browning» σε κάθε πλευρά για 3 λεπτά. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το multicooker με ένα καπάκι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τα έτοιμα κεφτεδάκια σε ένα άδειο μπολ. Στο λίπος που απομένει μετά το τηγάνισμα του κύριου πιάτου, τηγανίζουμε το αλεύρι σίτου για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 6
Στη συνέχεια προσθέστε ζωμό κοτόπουλου στο αλεύρι που τηγανίζεται σε μια αργή κουζίνα. Εισαγάγετε το σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς τη σχηματισμένη μάζα. Στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα εκεί. Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει στον ίδιο τρόπο με τα κεφτεδάκια για 4-5 λεπτά.
Βήμα 7
Αφού απενεργοποιήσετε το multicooker, βάλτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα που προκύπτει.
Βήμα 8
Μαγειρέψτε το πιάτο αφού ρυθμίσετε το πρόγραμμα «Επανάληψη» για άλλα 20 λεπτά. Τα σουηδικά κεφτεδάκια είναι έτοιμα!
