Σουηδικά κεφτεδάκια είναι ένα λεπτό και ταυτόχρονα πικάντικο πιάτο. Μεγάλες ποσότητες μπαχαρικών μαλακώνουν με τη χρήση γάλακτος και κρέμας. Αυτό το πιάτο θεωρείται εθνικό αριστούργημα της Σουηδίας.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια χοιρινό κιμά
- - αλεσμένο λευκό πιπέρι
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 300 ml γάλακτος
- - 150 ml κρέμας
- - αλεύρι
- - άλας
- - 300 ml ζωμού κρέατος
- - 1 αυγό
- - ψίχουλα λευκού ψωμιού
- - βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε ζεστό γάλα πάνω σε ένα ποτήρι λευκό ψωμί. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Συνδυάστε το κιμά, το γάλα και το μείγμα ψωμιού, τηγανισμένο κρεμμύδι και αυγό σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 3
Αλάτι και πιπέρι το κιμά που προκύπτει κατά την κρίση σας. Είναι καλύτερα να πάρετε λευκό πιπέρι. Οποιαδήποτε επιπλέον μπαχαρικά μπορεί να προστεθεί αν θέλετε.
Βήμα 4
Διαμορφώστε τον κιμά σε μπάλες και τηγανίστε τα κενά στο βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια καφέ κρούστα. Ανακατέψτε την κρέμα ξεχωριστά με μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί. Ρίξτε τα κενά πρώτα με ζωμό κρέατος και μετά με κρέμα. Ανακατέψτε ελαφρά το περιεχόμενο του πιάτου με σπάτουλα και τοποθετήστε το στο φούρνο. Η ετοιμότητα σουηδικών κεφτών μπορεί να καθοριστεί από την παχιά συνοχή της κρεμώδους σάλτσας. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με πουρέ πατάτας ή ένα πιάτο λαχανικών.
