Διαφοροποιήστε το μενού σας και ετοιμάστε νόστιμη πουτίγκα βατόμουρου για επιδόρπιο. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- - κατεψυγμένα σμέουρα - 350-400 g.
- - αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- - κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- - καστανή ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι + 1/3 φλιτζάνι.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - γάλα - 1/4 φλιτζάνι
- - κρέμα 35% - 100 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τα σμέουρα από τον καταψύκτη και αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις συμβεί αυτό, είναι απαραίτητο να το χωρίσετε σε 2 μέρη και να τρίψετε ένα από αυτά μέσω κόσκινου. Θα πρέπει να καταλήξετε με περίπου 3/4 φλιτζάνι χυμό.
Βήμα 2
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ: αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας κακάο και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ξεχωριστό κύπελλο και χτυπήστε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέστε μισό ποτήρι μαύρη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα έως ότου μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα.
Βήμα 4
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και γάλακτος στη μάζα ζάχαρης και βουτύρου. Χτυπάμε καλά. Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα ταψί και σε αυτό αντίστοιχα τη ζύμη. Βάζουμε τα μούρα και το χυμό βατόμουρου στη ζύμη. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη με το κακάο. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μελλοντικό επιδόρπιο.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήστε το επιδόρπιο να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Ψύξτε λίγο το τελικό πιάτο και σερβίρετε με σαντιγί. Η πουτίγκα σμέουρων είναι έτοιμη!
