Σε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε όχι μόνο να ξαναζέψετε ή να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα, αλλά και να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Για παράδειγμα, τα ψάρια που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται πιο μαλακά, πιο μαλακά και αρωματικά.
Ρολά λάχανου ψαριού
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε: φιλέτο μπακαλιάρου - 600 g, λάχανο - 1 κεφαλή λάχανο, μπέικον - 80 g, νερό - 250 ml, κρεμμύδια - 2 κομμάτια, ξηρό λευκό κρασί - 125 ml, μαντζουράνα - 4 κουταλάκια του γλυκού, ντομάτα σάλτσα, πάπρικα, χυμό λεμονιού, αλάτι για γεύση.
Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε μεμονωμένα φύλλα και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε 12 φύλλα σε μια γυάλινη κατσαρόλα, αλάτι και προσθέστε 100 ml καθαρού νερού. Κλείστε το δοχείο με καπάκι, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 5 λεπτά με 70% ισχύ. Μόλις τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τα φύλλα λάχανου και στεγνώστε τα.
Πασπαλίζουμε το φιλέτο γάδου με μαντζουράνα, αλάτι και πάπρικα. Τοποθετήστε τρία φύλλα λάχανου το ένα πάνω στο άλλο. Ταυτόχρονα, χωρίστε τα ψάρια σε μικρές μερίδες, απλώστε στα φύλλα, τυλίξτε τα ρολά λάχανου και δέστε τα με νήματα.
Κόβουμε το μπέικον σε τετράγωνα, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τοποθετούμε σε μια γυάλινη κατσαρόλα και φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για τουλάχιστον 2 λεπτά. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου με ψάρι πάνω από ζεστό μπέικον, ρίξτε κρασί και νερό. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για άλλα 12 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Αφαιρέστε τα νήματα από τα έτοιμα ρολά λάχανου και σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας.
Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο διακοσμώντας το με ελιές, κάπαρη ή ψιλοκομμένα αγγούρια τουρσί.
Κυπρίνος ψημένος σε γάλα
Απαιτούμενα συστατικά: φρέσκος κυπρίνος - 500 γρ., Γάλα - 1 ποτήρι, ψίχουλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Αφαιρέστε όλα τα κόκκαλα και τα εντόσθια από τα ψάρια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και σκουπίστε τα καλά ώστε να μην παραμείνει υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, κόψτε τον κυπρίνο κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και κόψτε τον σε κομμάτια. Βυθίστε τα κομμάτια ψαριού σε αλατισμένο γάλα για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα και τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο πιάτο.
Φούρνος μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για τουλάχιστον 5 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα κομμάτια ψαριού στην άλλη πλευρά και ψήστε για άλλα 5-6 λεπτά με 50% ισχύ. Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και σερβίρετε.
Οι βραστές πατάτες ή το ρύζι (σερβίρονται ξεχωριστά) και τα τεμαχισμένα πράσινα κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον ψητό κυπρίνο.
Κέικ ψαριού με γαρνιτούρα λαχανικών
Απαιτούμενα προϊόντα: φιλέτα ψαριού (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος) - 500 g, κρεμμύδια - 4 κεφάλια, λευκό ψωμί (πολτός) - 100 g, γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, ξινή κρέμα - 1 ποτήρι, καρότα - 3 κομμάτια, βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, βότανα, πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Κυλήστε το φιλέτο ψαριού, τον πολτό ψωμιού (προ-εμποτισμένο με γάλα) και δύο κρεμμύδια μέσω μύλου κρέατος δύο φορές. Πιέστε την προκύπτουσα μάζα, αλάτι και ανακατέψτε τον κιμά. Στη συνέχεια σχηματίστε μικρά μπιφτέκια.
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, βάζουμε σε ένα γυάλινο πιάτο, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βραστό νερό και βούτυρο. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά τα πάντα, τοποθετήστε τα κέικ ψαριού στην κορυφή και καλύψτε τα με ένα μείγμα από τοματοπολτό και ξινή κρέμα. Φούρνος μικροκυμάτων ξανά για 12-13 λεπτά (60% ισχύς).
Σερβίρετε κονσερβοποιημένα μπιζέλια, φρέσκα αγγούρια με ντομάτες ή βραστές πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο για αυτό το πιάτο.
Ψάρια κατσαρόλα με ρύζι
Συστατικά: φιλέτο ψαριού (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, σάουρος, πέρκα ή pollock) - 400 gr, ρύζι - 1 ποτήρι, τριμμένο τυρί - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, σάλτσα ντομάτας - 1 φλιτζάνι, ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια, μαϊντανό ή άνηθο, πιπέρι και αλάτι.
Βράστε το ρύζι, κρυώστε λίγο και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, βάλτε το ήμισυ της προκύπτουσας μάζας σε γυάλινο πιάτο για το φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού στην κορυφή και καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα ρυζιού. Πασπαλίζουμε με τυρί (εναπομείναντα) και φούρνο μικροκυμάτων στα 800W για 6-8 λεπτά. Πασπαλίζετε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο στην κατσαρόλα πριν το σερβίρετε.
