Δεν είναι μυστικό ότι το κοτόπουλο είναι ένα εξαιρετικό συστατικό σαλάτας. Και πράγματι είναι. Η σαλάτα λαχανικών με κοτόπουλο αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή διαφόρων δίαιτων, επειδή περιέχει όχι μόνο φυτικές ίνες, αλλά και πρωτεΐνες και υγιές λίπος.
Είναι απαραίτητο
- - 250 g στήθος κοτόπουλου
- - 3 ντομάτες
- - 2 βουλγαρικές πιπεριές
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 αγγούρια τουρσί ή τουρσί
- - 2 χούφτες ψωμιού
- - 1 μάτσο φύλλα μαρουλιού
- - 1 μάτσο άνηθο
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κάρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- - 0,5 κουτ Προβηγκικά βότανα
- - πιπέρι και αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, βάλτε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό, βράστε το κοτόπουλο, αλλά μην ξεχάσετε να το αλάξετε 7 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Τοποθετήστε τα έτοιμα φιλέτα σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού. Κόψτε τον βρασμένο πολτό σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. μεγάλο. ελαιόλαδο, ζεσταίνεται. Σε ένα μπολ, συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο με πάπρικα, κεράσι και βότανα της Προβηγκίας, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό το μπολ, βυθίστε το καλά. Βάζουμε κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε τηγάνι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά για να σχηματίσουμε μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πιπεριές, ξεπλύνετε με κρύο νερό, κομμένα σε λωρίδες. Κόψτε τα τουρσιά σε λωρίδες και ξεπλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.
Βήμα 4
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Συνδυάστε το κοτόπουλο και όλα τα λαχανικά, ανακατέψτε και αρωματίστε με σάλτσα, ανακατέψτε ξανά καλά Ξεπλύνετε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε, πασπαλίστε με τη σαλάτα. Μια υγιεινή σαλάτα λαχανικών με κοτόπουλο είναι έτοιμη, μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι.
