Αυτό το cheesecake είναι διαφορετικό από την κλασική αγγλική απόλαυση. Η βάση είναι επίσης κατασκευασμένη από μπισκότα, αλλά η γέμισή της είναι ελαφρώς διαφορετική. Το ιρλανδικό cheesecake είναι απαραίτητο για τον ευαίσθητο συνδυασμό λευκής σοκολάτας, πεκάν και ιρλανδικής κρέμας.
Είναι απαραίτητο
- - 350 ml ξινή κρέμα.
- - 200 γραμμάρια cookies
- - 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- - 2 φλιτζάνια πεκάν
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 75 ml Baileys Irish Cream Liqueur,
- - 3 αυγά
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το φούρνο για προθέρμανση στους 160 βαθμούς.
Βήμα 2
Προσθέστε 1 φλιτζάνι φρυγανισμένο πεκάν, 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη και μπισκότα σε ένα μπλέντερ. Αλέθουμε σε κατάσταση ψίχουλου. Ένα δεύτερο ποτήρι ξηρών καρπών θα χρειαστεί για να διακοσμήσει το τελικό επιδόρπιο.
Βήμα 3
Βάλτε τη μάζα στο κάτω μέρος του ταψιού, σφίξτε, δημιουργήστε πλευρές - η βάση δεν πρέπει να θρυμματιστεί.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το λικέρ με βανίλια και αυγά, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Ρίξτε την κρέμα σε ένα καλούπι πάνω από τη βάση, τοποθετήστε το στο φούρνο, ψήστε το ιρλανδικό cheesecake για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι.
Βήμα 7
Χτυπάμε την ξινή κρέμα με λιωμένη λευκή σοκολάτα και ζάχαρη και τοποθετούμε το μείγμα πάνω από το cheesecake. Πασπαλίζουμε με καρύδια.
