Τα μπισκότα βρώμης είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή, αλλά αποδεικνύονται πολύ αρωματικά, εύθραυστα και νόστιμα! Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα ή κομμάτια σοκολάτας.
Είναι απαραίτητο
- Βούτυρο - 120 g
- Ζάχαρη - 90 g
- Βανιλλίνη
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Αλεύρι σίτου - 120 g
- Νιφάδες βρώμης (έλασης βρώμης) - 150 g
- Κανέλα - 1/2 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζύμη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σταφίδες - 1/2 φλιτζάνι
- Περγαμηνή ψησίματος
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνει λείο και αφράτο Προσθέστε το αυγό, χτυπήστε ξανά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, κανέλα, αλάτι, μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε το ξηρό μείγμα στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το πλιγούρι βρώμης στη ζύμη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Δεν πρέπει να υπάρχουν κομμάτια ξηρών νιφάδων στη ζύμη. Προσθέστε σταφίδες, ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 4
Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μπάλες και βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος σε περγαμηνή, ισιώστε ελαφρά. Θυμηθείτε ότι τα cookie θα αυξηθούν κατά 2-3 φορές, οπότε πρέπει να τα τοποθετήσετε σε απόσταση μεταξύ τους.
Βήμα 5
Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10-15 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του μπισκότου). Μην ανησυχείτε εάν τα ήδη ψημένα μπισκότα αισθάνονται πολύ μαλακά. Θα γίνει τραγανό όταν κρυώσει εντελώς.
