Οι άνθρωποι που ακολουθούν τη μορφή τους ή τηρούν ορθόδοξες νηστείες συχνά υποφέρουν από τη μονοτονία του μενού. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της νηστείας και δεν θα βλάψει όσους χάνουν βάρος να γνωρίζουν τέτοια τρόφιμα.
Είναι απαραίτητο
- - λάχανο - 1 κεφαλή λάχανου
- - πλιγούρι φαγόπυρου - 150 g
- - φυτικό λάδι - 200 g.
- - ψίχουλα ψωμιού - 50 g.
- - αποξηραμένα μανιτάρια - 25 g
- - κρεμμύδια - 50 g
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- - μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε το άπαχο λάχανο κυλίνδρων "Χάστε βάρος μαζί", το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το λάχανο. Πάρτε ένα κεφάλι λάχανου, πλύνετε καλά, αφαιρέστε τα άσχημα και αργά φύλλα, τυχόν βρωμιά. Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζουμε. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, προσθέστε θαλασσινό νερό και βάζετε το λάχανο εκεί για 15-20 λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου, βγάλτε το λάχανο, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, πολύ προσεκτικά για να μην κάψετε τα χέρια σας, αποσυναρμολογήστε το κεφάλι του λάχανου σε μεμονωμένα φύλλα.
Βήμα 2
Βράστε το φαγόπυρο, κρυώστε το. Προσθέστε φυτικό λάδι και καρυκεύματα στο γούστο σας. Στη συνέχεια, βάλτε το κουάκερ φαγόπυρου σε ένα φύλλο λάχανου, σχηματίστε ένα ρολό λάχανου και δέστε το με ένα νήμα. Τώρα τυλίξτε τα ρολά λάχανου σε ψίχουλα και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Εάν για κάποιο λόγο δεν τρώτε τηγανητά τρόφιμα, τότε μπορείτε να παραλείψετε τη χρήση ψωμιού. Απλά σιγοβράστε το πιάτο σε ένα βαθύ μπολ με την προσθήκη νερού για περίπου 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
Τα ρολά λάχανου είναι έτοιμα. Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, εμποτίστε τα μανιτάρια για 3-4 ώρες και στη συνέχεια βράστε σε αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μαζί με αλεύρι. Προσθέστε το ζωμό των μανιταριών, τα ίδια τα μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα και τα καρυκεύματα για να τα δοκιμάσετε στο τηγάνι. Βράστε αυτό το μείγμα και μπορείτε να απενεργοποιήσετε το αέριο. Αυτό είναι, το πιάτο είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, κόψτε τα νήματα από τα ρολά λάχανου, ρίξτε τη σάλτσα μανιταριού πάνω τους και μπορείτε να φάτε.
