Αυτό το νόστιμο, ασυνήθιστο και ελαφρύ επιδόρπιο θα προσελκύσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Οι τάρτες φράουλας μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα και έχουν νόστιμη γεύση. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μούρα, για παράδειγμα, αναμίξτε φράουλες με βατόμουρα.
Συστατικά:
- 300 g αλεύρι σίτου
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας καθαρό νερό.
- 200 γραμμάρια τυρί κρέμας (κατά προτίμηση μασκαρπόνη)
- 300 γρ. Ώριμες φράουλες.
- 150 g βούτυρο;
- 1 αυγό κοτόπουλου
- βανιλίνη - 2 g;
- 30% κρέμα - ¾ μέρος ενός ποτηριού.
- 200 γραμμάρια μαρμελάδας βερίκοκου.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για τα τάρτα. Θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμο και εύθρυπτο. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το ελαφρώς μαλακό βούτυρο αγελάδας χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη. Βανιλίνη, νερό, 1, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα αυγό προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αναμιγνύονται πολύ καλά.
- Στη συνέχεια, το αλεύρι σίτου που κοσκινίζεται μέσω κόσκινου χύνεται στην προκύπτουσα μάζα. Ζυμώστε μια αρκετά σκληρή ζύμη. Πρέπει να τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα και να αφεθεί για το ένα τρίτο της ώρας.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τα ταρτάκια μόνοι τους. Το πρώτο βήμα είναι να λιπαίνετε τα κουτιά τάρτας με λιωμένο αγελαδινό λάδι. Στη συνέχεια σκουπίστε τα λίγο με αλεύρι. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε ένα στρώμα έτσι ώστε το πάχος της να μην υπερβαίνει το μισό εκατοστό.
- Μετά από αυτό, το προκύπτον στρώμα πρέπει να χωριστεί σε τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι, οι πλευρές του οποίου πρέπει να είναι περίπου ίσες με 15 εκατοστά. Στη συνέχεια, τα τετράγωνα ζύμης πρέπει να τοποθετηθούν στα καλούπια και να σφραγιστούν καλά, και η περίσσεια αφαιρείται. Λάβετε υπόψη ότι δεν πρέπει να υπάρχουν κενά αέρα μεταξύ της ζύμης και του ταψιού.
- Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να τεμαχιστεί (ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα είναι κατάλληλη για αυτό), και στο εσωτερικό πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και να πασπαλίζετε τα μπιζέλια, αυτό θα βοηθήσει να διατηρήσετε τη μορφή των τάρτας. Στείλτε τα σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Τα τάρτα θα είναι έτοιμα σε περίπου ένα τρίτο της ώρας.
- Χτυπάμε λίγο το τυρί. Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με κρέμα και χτυπήστε επίσης ελαφρά. Μετά από αυτό, η μάζα του τυριού αναμιγνύεται με κρέμα. Αυτό το μείγμα πρέπει να συμπληρωθεί σε έτοιμα τάρτες.
- Τα μούρα κομμένα σε λεπτές φέτες απλώνονται στην κορυφή. Χύνονται με μια μικρή ποσότητα προθερμασμένης μαρμελάδας.
