Κάθε φορά που θέλω να προετοιμάσω ένα νέο και νόστιμο πιάτο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Τα προτεινόμενα τάρτα θα παίξουν το ρόλο ενός νέου και η σαλάτα Olivier θα βοηθήσει στη διατήρηση των παραδόσεων.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - βούτυρο - 250 g
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - αλεύρι σίτου - 2 ποτήρια
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Για πλήρωση:
- - αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.:
- - βραστό λουκάνικο - 300 g
- - πατάτες - 2 τεμ.
- - αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
- - κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί
- - μαγιονέζα - για γεύση
- - αλάτι - προαιρετικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη τάρτας. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σε ένα βαθύ μπολ. Πλένουμε το βούτυρο και τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και μετά ανακατεύουμε με το ξηρό μείγμα. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, βάλτε τη σε μια πλαστική σακούλα. Αφήστε τη ζύμη σε δροσερό μέρος για 1 ώρα.
Βήμα 2
Βράστε σκληρά βραστά αυγά για σαλάτα. Κάντε το ίδιο με πατάτες. Απελευθερώστε το κρύο φαγητό από το κέλυφος και το δέρμα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το λουκάνικο και τα αγγούρια τουρσί, συνδυάστε με πατάτες και αυγά.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε την ξεκούραστη ζύμη σε στρώση όχι περισσότερο από 0,5 εκατοστά. Κόψτε τα κομμάτια ζύμης για να ταιριάζουν με τα κουτιά των muffin Διανείμετε κάθε κομμάτι σε καλούπι, πασπαλίζετε ξηρά μπιζέλια στην κορυφή.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετήστε ένα ταψί με τάρτες. Ψήστε φαγητό ευκολίας για 15-17 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε τα ψημένα προϊόντα, αφήστε το να κρυώσει στο φύλλο και στη συνέχεια απαλλαγμένο από φόρμες και μπιζέλια.
Βήμα 5
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σαλάτα λίγο πριν από τον εορτασμό. Γεμίστε τα τάρτα με σαλάτα ελιάς, γαρνίρετε και τοποθετήστε το στο τραπέζι.
