Τι είναι το νέο έτος χωρίς τον Olivier; Η συνταγή της είναι απλή και γνωστή στους περισσότερους. Αλλά για όσους θέλουν ποικιλία, θα είναι χρήσιμη μια συνταγή σαλάτας με 5 διαφορετικές επιλογές γεμίσματος.
Είναι απαραίτητο
- Πατάτες - 10 μεσαίες πατάτες
- Καρότα - 5 μεσαία καρότα
- Αυγά κοτόπουλου - 10 τεμάχια.
- Βρασμένο λουκάνικο - 150g (επιλογή 1)
- Βρασμένη γλώσσα βοείου κρέατος - 150g (επιλογή 2)
- Κόκκινα παστά ψάρια (σολομός, σολομός, πέστροφα, κ.λπ.) - 150g (επιλογή 3);
- Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας - 150g (επιλογή 4)
- Βρασμένο βόειο κρέας - 150 γραμμάρια (επιλογή 5)
- Αγγούρια τουρσί ή τουρσί - 5 μεσαία αγγούρια
- Κονσερβοποιημένα αρακά - 5 κουταλιές της σούπας.
- Μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτικό) - 500g
- Αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα συστατικά πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και μέχρι να κοπεί η σαλάτα, θα πρέπει να κρυώσουν. Πλύνετε καλά τις πατάτες και τα καρότα, αλλά μην τις ξεφλουδίσετε και αφήστε τις να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Λάβετε υπόψη ότι τα καρότα και οι πατάτες χρειάζονται διαφορετικό χρόνο για να μαγειρέψουν, οπότε αν τα μαγειρέψετε μαζί, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να δοκιμάσετε τη μαγειρική και να αφαιρέσετε αμέσως αυτό που μαγειρεύεται.
Βήμα 2
Βράστε τα αυγά σκληρά. Αυτό σημαίνει ότι μετά από βραστό νερό, πρέπει να τα μαγειρέψετε για όχι περισσότερο από 7 λεπτά και μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε αμέσως κρύο νερό.
Βήμα 3
Αφήστε τα βραστά λαχανικά και τα αυγά να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τα βάζετε στο ψυγείο.
Βήμα 4
Μαγειρεύοντας λουκάνικο, κρέας ή ψάρι - αγοράστε, βράστε, αλάτι, κομμένα σε μικρούς κύβους, φυλάξτε στο ψυγείο σε ξεχωριστά δοχεία μέχρι να σερβιριστούν. Εάν υπάρχουν πολλοί επισκέπτες, τότε μπορείτε να σερβίρετε διαφορετικές εκδόσεις της σαλάτας αμέσως, αλλά είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα πράγμα και να αφήσετε τις άλλες επιλογές για άλλες ημέρες. Μπορείτε να επιλέξετε μόνο εκείνα τα πληρωτικά που σας αρέσουν περισσότερο, αλλά στη συνέχεια να προσαρμόσετε το ποσό.
Βήμα 5
Κόψτε τις παγωμένες πατάτες, τα καρότα και τα αυγά σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε και αποθηκεύστε αυτό το μείγμα στο ψυγείο, χωρίς να αναμειγνύετε με τα υπόλοιπα συστατικά πριν το σερβίρετε - διατηρείται περισσότερο.
Βήμα 6
1 ώρα πριν το σερβίρισμα, παίρνουμε το 1/5 του μείγματος λαχανικών και προσθέτουμε ένα από τα κύρια συστατικά εκεί - λουκάνικο, κρέας ή ψάρι. Κόψτε 1 αγγούρι τουρσί σε μικρούς κύβους, προσθέστε αρακά. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με μαγιονέζα. ανακατέψτε ξανά και αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Παρεμπιπτόντως, δείτε το άρθρο "Πώς να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα γρήγορα" για τη συνταγή για σπιτική μαγιονέζα.
Βήμα 7
Με τον ίδιο τρόπο, προετοιμάζουμε και εξυπηρετούμε γρήγορα όλες τις άλλες επιλογές.
Φροντίστε να δοκιμάσετε την έκδοση Olivier με ελαφρώς αλατισμένα ψάρια - τουρσιά και μαγιονέζα που ταιριάζουν.
