Ταρτάκια με μανιτάρια και μύδια είναι ένα καλό σνακ για κάθε μπουφέ. Μια εξαιρετική αντικατάσταση για καναπεδάκια, είναι εξίσου βολικό για φαγητό, αλλά φαίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον. Η ζύμη για τάρτες είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά τα μύδια πάνε καλά με μανιτάρια και σάλτσα άνηθου.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 100 g σιταριού και αλεύρου καλαμποκιού
- - 70 ml ζεστού νερού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
- Για πλήρωση:
- - 100 γραμμάρια μύδια
- - 5 μανιτάρια
- - 1 κρεμμύδι, 1 καρότο
- - ελαιόλαδο, αλάτι, άνηθο, σάλτσα σόγιας, λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Από καλαμπόκι και αλεύρι σίτου, ζυμώνουμε τη ζύμη με την προσθήκη αλατιού, ελαιολάδου, ζεστού και νερού και ξηρής μαγιάς. Αφήστε τη ζύμη για 40 λεπτά και στη συνέχεια ξεδιπλώστε λεπτή, κόψτε σε τετράγωνα 10x10 cm.
Βήμα 2
Γυρίστε τα μεταλλικά καλούπια ανάποδα, τοποθετήστε τα τετράγωνα ζύμης πάνω τους, πιέζοντάς τα ελαφρά προς τα κάτω και σχηματίζοντας τους τοίχους. Βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, ψήνουμε στους 160 βαθμούς. Αφαιρέστε τα κουτιά από το φούρνο, ψύξτε τη ζύμη ελαφρώς, αφαιρέστε προσεκτικά τα ψημένα τάρτα.
Βήμα 3
Βράζουμε τα μύδια για 2 λεπτά και μετά τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια με αποφλοιωμένα καρότα και κρεμμύδια, σιγοβράζουμε σε ελαιόλαδο. Μπορείτε να καρυκεύσετε με πιπεριά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε φρέσκο άνηθο, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με σάλτσα σόγιας.
Βήμα 5
Γεμίστε έτοιμα τάρτα με γέμιση μανιταριού, βάλτε μύδια στην κορυφή, ρίξτε σάλτσα άνηθου. Επιπλέον, γαρνίρετε τα μανιτάρια και τα μύδια τάρτες με σφήνες λεμονιού.
