Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα που ακολουθούν ενεργά τη φιγούρα τους. Το πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιπαρό, ωστόσο, περιέχει πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Μια τέτοια πλούσια συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για ένα μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή για να αισθάνεστε ελαφριά και θετική το σαββατοκύριακο.
Είναι απαραίτητο
- βρώμη - 200 γρ.
- βρασμένο ρύζι - 100 γρ.
- φρέσκα σαμπάνια - 0,5 κιλά
- καρότα - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 3 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- ψίχουλα ψωμιού - 0,5 κιλά
- σάλτσα σόγιας - 250 ml.
- ελαιόλαδο - 250 ml.
- άλας
- μαϊντανός - 300 γρ.
- κύμινο
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- σέλινο - 200 γρ.
- ρόκα - 200 γρ.
- πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τα champignons στο νερό για μισή ώρα. Κόβουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου και τοποθετούμε σε ένα τηγάνι γεμισμένο με ελαιόλαδο, προσθέτουμε χοντροκομμένα καρότα και μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, για 10 λεπτά. Πασπαλίστε τα πάντα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 2
Μουλιάστε τη βρώμη σε ένα μπολ με νερό μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό μέχρι την τελευταία σταγόνα. Προσθέστε βραστό ρύζι, μερικούς σπόρους κύμινο, κρόκο αυγού στη βρώμη, ρίξτε τα πάντα με σάλτσα σόγιας, πασπαλίστε με ψίχουλα. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα κράκερ, ψύξτε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Τρίψτε μια σταγόνα λάδι στα χέρια σας και χαράξτε χάμπουργκερ από το μείγμα λαχανικών. Βυθίστε τα σε ψίχουλα και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με ψιλό ελαιόλαδο (η φωτιά δεν πρέπει να είναι ισχυρή, διαφορετικά οι κροτίδες θα καούν).
Βήμα 4
Για τη σαλάτα, ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, χωρίστε σε σφήνες και τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, ρόκα, σέλινο. Σαλάτα εποχής με πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Σερβίρετε μπιφτέκια βρώμης σε μια επίπεδη πλάκα με σαλάτα πορτοκαλιού και μανιταριού. Διακοσμήστε τα πάντα με ένα κλαδάκι μαϊντανό. Καλή όρεξη!
