Αυτό το επιδόρπιο θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες. Ελαφρές, αφράτες μπάλες μπανάνας με καρύδια μαγειρεύουν γρήγορα Θα βοηθήσουν τις μητέρες σε εκείνες τις στιγμές που τα παιδιά απαιτούν κάτι νόστιμο.
Συστατικά:
- Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας
- Μπανάνες - 10 τεμ.
- Ψιλοκομμένα καρύδια (οποιαδήποτε) - 100g.
- Σταφίδες - 50 g;
- Μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- Κάρδαμο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- Ζάχαρη - 100g
- Νιφάδες καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, τις κόβετε σε κομμάτια και τις αφήνετε στην άκρη.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τα προ-ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτό.
- Όταν δείτε ότι τα καρύδια είναι καφέ, προσθέστε σταφίδες σε αυτά και τηγανίστε για άλλα δύο δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε ένα μείγμα αλεσμένου κάρδαμου και μοσχοκάρυδου, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ζεσταίνουμε το λάδι και το βάζουμε για να τηγανίσουμε τις μπανάνες μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στις μπανάνες και συνεχίστε την ανάδευση έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής και παχιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το χρόνο να κρυώσει.
- Μόλις κρυώσει η μάζα μπανάνας, διαιρέστε την σε 15 μέρη.
- Χωρίστε το παξιμάδι σε 15 μέρη. Τώρα σχηματίζουμε τις ίδιες τις μπάλες: τυλίξτε κάθε μέρος του μείγματος μπανάνας σε ένα στρογγυλό κέικ, βάλτε το καρύδι στο εσωτερικό και σχηματίστε μια μπάλα. Και επαναλάβετε δεκαπέντε φορές.
- Τώρα ζεσταίνετε το λάδι σε βαθύ λίπος και τηγανίζετε τις μπάλες για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Παρακολουθήστε προσεκτικά τις μπάλες κατά το τηγάνισμα, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.
- Μετά το καφέ, τοποθετήστε τις μπάλες σε μια χάρτινη πετσέτα, έτσι ώστε να μπορεί να στάξει το επιπλέον λάδι. Καλύτερα σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με καρύδα ή σοκολάτα.
