Το λουκάνικο σοκολάτας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά της εποχής της ΕΣΣΔ. Αυτή η συνταγή αγαπήθηκε όχι μόνο επειδή μπορεί να δημιουργηθεί ένα ενδιαφέρον πιάτο από συνηθισμένα προϊόντα. Η απλότητα της προετοιμασίας επέτρεψε ακόμη και στα παιδιά να φτιάξουν γρήγορα αυτό το επιδόρπιο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε μια βασική έκδοση του λουκάνικου σοκολάτας και, στη συνέχεια, να δοκιμάσετε πιο εξελιγμένες συνταγές που συμβουλεύουν να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα, μπισκότα, συμπυκνωμένο γάλα. Η βασική συνταγή προτείνει τη λήψη των ακόλουθων συστατικών:
- 400 γραμμάρια cookies
- 300 γραμμάρια βουτύρου
- 6 κουταλιές της σούπας. κακάο;
- 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα με τα χέρια σας ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να το τρίψετε σε τρίφτη.
Κατά το τρίψιμο των μπισκότων, προσέξτε να μην κόψετε τα δάχτυλά σας στις αιχμηρές άκρες των οπών.
Δεν υπάρχουν μόνο αυτοί οι τρόποι προετοιμασίας του βασικού συστατικού. Τοποθετήστε το σε μερίδες σε μια ανθεκτική πλαστική σακούλα, συνθλίψτε το με το χέρι. Επίσης, ένα μπλέντερ θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε τα μπισκότα σε ψίχουλα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Χωρίστε το λάδι σε διάφορα μέρη, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, λιώστε σε χαμηλή φωτιά. Αφού ολοκληρώσετε αυτήν την εργασία, προσθέστε ζάχαρη, κακάο και ανακατέψτε. Ρίχνουμε τη ζεστή βάση υγρού στα θρυμματισμένα μπισκότα, ανακατεύουμε καλά. Βάλτε τη μάζα σε μεμβράνη ή σε πλαστική σακούλα, διαμορφώστε το λουκάνικο στο επιθυμητό μήκος και μέγεθος. Μπορείτε να μαγειρέψετε από έναν δεδομένο αριθμό συστατικών όχι ένα, αλλά δύο ή τρία μικρότερα μεγέθη.
Τοποθετήστε τη γλυκύτητα στο ψυγείο για 6 ώρες για να σκληρύνει στην επιθυμητή συνοχή. Εάν θέλετε να το δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατό, στείλτε το στον καταψύκτη για 2,5 ώρες. Μετά από αυτό, βγάλτε το, βάλτε το σε ένα επίπεδο πιάτο, μπορείτε να το δοκιμάσετε.
Εάν η πρώτη συνταγή σας φαίνεται πολύ υψηλή σε θερμίδες, μπορείτε να μειώσετε αυτό το ποσοστό ετοιμάζοντας ένα επιδόρπιο με ελαφρώς διαφορετικά τρόφιμα. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
- 400 γραμμάρια cookies
- 150 γραμμάρια βούτυρο
- 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 120 γραμμάρια γάλακτος
- 4 κουταλιές της σούπας κακάο.
Αλέστε τα cookies με οποιονδήποτε από τους παραπάνω τρόπους. Ρίχνουμε γάλα σε άλλο μπολ, βάζουμε κακάο, ζάχαρη, βούτυρο. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε περιστασιακά. Ζεσταίνουμε έως ότου γίνει αυτό ομοιογενές και έπειτα ρίχνουμε στα μπισκότα, ανακατεύουμε. Σχηματίστε ένα λουκάνικο από τη μάζα (θα αποδειχθεί αρκετά δροσερό), τυλίξτε το σε σελοφάν, βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες.
Αν θέλετε να προσθέσετε ποικιλία σε αυτές τις συνταγές, προσθέστε ξηρούς καρπούς. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 100 γραμμάρια για 400 γραμμάρια μπισκότων. Εάν έχετε φιστίκια, τα τηγανίζετε σε ξηρό τηγάνι για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, ανακατεύετε τα περιεχόμενα συχνά με ένα κουτάλι. Μετά από αυτό, τα καρύδια πρέπει να κρυώσουν, οι φλοιοί πρέπει να αφαιρεθούν από αυτά.
Μπορείτε να συνθλίψετε τα φιστίκια και τα φουντούκια με συντριβή, αμύγδαλα και καρύδια - κομμένα με ένα μαχαίρι.
Δεν χρειάζεται να αλέσετε καρύδια σε αλεύρι, τα κομμάτια τους πρέπει να γίνουν αισθητά.
Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια σε ψίχουλα μπισκότων και στη συνέχεια ρίξτε σε ζεστό κρεμώδες μείγμα, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε όπως περιγράφεται παραπάνω.
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για λουκάνικο σοκολάτας με μπισκότο. Ψήστε το με 6 αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι και 200 g ζάχαρης. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι, βάζουμε τη ζύμη του κρόκου, ανακατεύουμε απαλά. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί σε στρώση 3 cm, τοποθετούμε τη σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C, ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Όταν ροδίσει η ζύμη, αφαιρέστε την. Απλώστε αμέσως την τελική μάζα μπισκότων σε ομοιόμορφη στρώση, τυλίξτε, κρυώστε και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
